胃不舒服试试它，比养胃药管用！做法简单好消化，老胃病吃没啦！

生活条件越来越好，但，胃病患者却越来越多了。大家纷纷寻找治疗胃病的方法，其实，养胃是一个综合的概念，不仅需要注意饮食的内容，还要注意饮食的方式和习惯。

食物的选择上，小米、山药、燕麦、牛奶、红薯、鸡蛋、馒头、南瓜等常见的食材都有很好的养胃效果，将他们熬煮成软糯的粥，效果会更好。因为粥类食物易于消化，不会给胃部带来太大负担。可以根据个人口味添加不同的食材增加风味和营养，如花生、红枣、山药等，这些食材本身也有养胃的作用。

所有养胃的食材食材里，小米和山药绝对是最佳的选择。

小米含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，有滋阴、补脾胃和肠胃等功效，容易被肠胃消化，对滋养胃有很好的帮助。

山药含有大量的淀粉分解酶和丰富氨基酸以及多种矿物质，能在胃部形成保护膜，减少刺激性物质对胃黏膜的伤害，提高胃部消化功能。

那么，小米山药粥怎么做才好喝，能让大家坚持喝呢？

不少人以为，煮粥只是简单的米和水的相加，殊不知当中的学问很大，从米、器具的选用到用水量、时间的把握等，都直接影响煮出来的粥品口感的好坏。

首先，水的用法：一般人都习惯用冷水煮粥，其实最适合煮粥的是沸水，因为冷水煮粥会糊锅底，而用沸水就不会出现这种现象。并且沸水中的氯已经挥发较多，煮出来的粥更香。

火候有讲究：煮粥的一般做法是大火先煮沸，再转小火熬煮约30分钟。还可以根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮百合、银耳等，，能够清热降火，大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。

油让粥更鲜亮：

煮粥改文火后约10分钟时，点入少许色拉油，这样煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑，煮粥也不会溢锅。

底、料分开煮：

大多数人煮粥的时候都是将所有的东西一股脑全都倒进锅里，正确的煮粥方法并不是这样，应该将粥底和料分开处理，最后再倒在一起熬煮片刻，且绝不超过10分钟，这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了且又不串味，特别是辅料为肉类和海鲜时，更应将粥底和辅料分开。

时间的把握：

长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，对于有糖病患者的家庭来说，煮粥时间不可太长。对于其它人群，尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说，熬粥时间长一些有利于肠胃。

器皿的学问：

烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或者不锈钢锅底，不要使用塑胶或铝制品等易氧化的器具。如今家家户户都有电饭锅，电饭锅有熬煮各种粥的功能，使用起来很方便，不需要看护熬煮，并且很快捷，适用家庭使用。

来，一起来熬一锅营养又美味的小米山药粥吧——

 食材：小米小半碗 山药半根 小苏打2克

  做法：

食材准备好。

小米清洗干净后，提前泡一个晚上。

将小米倒入电饭锅，加入三倍开水，沸水中的氯已经挥发较多，煮出来的粥更香

最重要的一个步骤，保证营养不流失：

小米是粗粮，粗粮是人体或者盐酸的一种重要物质，但普通的吃法中，烟酸几乎完全不能释放出来，如果在煮粥时加入一点小苏打，烟酸就能释放出一半左右，同时，小苏打还有利于保留粮食中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

加入少许小苏打后，设置一个煮粥程序，每个电饭锅的时间都不一样，不必在意时间。 

煮粥改煮开后约10分钟，点入少许色拉油，这样煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑，煮粥也不会溢锅。  

最后二十分钟的时候，将山药段倒进去一起煮。

 一个煮粥程序结束，香滑浓稠的小米山药粥就做好啦。

小贴士：很多朋友说，外面店子里的小米粥，为啥那么浓稠香滑，其实自己在家也能做得出这个口感，试试吧！