国庆不添堵，吃货们就近小聚--左庭右院浦江店探店

前言

好几年的同事了，自从前些年各奔东西之后，就没怎么聚过，毕竟都分散在魔都各个区，要凑一个大家都方便的时间也容易……

刚好，这次国庆都没有出现计划，于是大家一合计，约了个小聚会。关于聚会吃什么这个问题，大家都已经都是步入老年人队伍的80后了，当然首先要选健康的！所以，火锅是不二的选择！

火锅就是最养生的！

▲嗯，火锅就是最健康、最养生的食物，不接受任何反驳！

既然选择健康的火锅，当然要健康到底，辛辣的川渝火锅肯定是不能选的，清淡，一定要清淡，所以就定了粤系的潮汕牛肉火锅--左庭右院。

到店

▼这家左庭右院位于O'mall华侨城商业中心四楼，地址位于陈行公路与浦星公路交界处，周边有177路、浦江12路、163路等公交，以及地铁八号线。另，O'mall停车很便宜。

坐标

▼开着商城内，门头不是很大，牛肉火锅的优点是食材新鲜，牛肉都是现切的，去是还算早，不需要等位。（但是“雪花”居然已经卖完了……）

门头

▼酱料区，7元/位，自选自配。秘制牛肉酱建议必选，其他按口味自己调就好。

酱料区

▼一行四人，随意点点就这样了……后续还加单了，最终人均200的样子。比较心水的雪花已经售罄，可惜……

初单，后面还有追加

▼大致的分类，可能有细微的差别，但是大体是一样的，个人比较喜欢雪花、匙仁、胸口朥、吊龙。

肉质划分

▼粤系的牛肉锅，还是清汤为主，或者人少不想点太多料的话，可以选择牛杂锅，这样的话底料多一点。

清汤锅

▼吊龙：吊龙取自牛背脊的长条，肉质丰满，口感分明。

吊龙

▼腱子肉：腱子肉取自后腿，结实有弹性，肥瘦适宜。

腱子肉

▼鲜牛肉，鲜牛肉取自上臀部，也可以叫臀肉，但是为了好听，一般不这么叫，该部位的肉脂肪含量比较低，纤维比较粗大。

鲜牛肉

▼匙柄，匙柄是在牛肩甲胛里脊肉的内层部位，相对匙仁差一些，但是其实口感差不多，但是相比匙仁，会有更多的细筋。

匙柄

▼胸口朥，取自胸口部位，看上去就是白花花的一块肥肉，但当涮好的时候，入口滑而爽口，一点肥腻的感觉都没有，属于定点项目！

胸口朥

▼肥胼，取自牛腹部，肥瘦相间，瘦中带肥，肥而不腻。

肥胼

▼匙仁，相比匙柄，不会有那么多的细筋，口感和匙柄差不多，一个是表层为主，一个是内层为主。

匙仁

▼鱼籽虾滑，不是牛肉锅的必点项，但是吃火锅怎么能没有虾滑、墨鱼滑之类的？这款虾滑还加上了鱼籽，吃口挺特别。（话说，鱼籽就应该大口吃，这么点不过瘾的……）

鱼籽虾滑

▼鲜鱿鱼，服务员推荐的，试下来表示很嫩，就是量有点少……

鲜鱿鱼

以上为主料，剩余的素菜、豆制品等辅料就不单独上图了，牛肉火锅整体上还是吃个牛肉的新鲜，类似于左庭右院这样的店，某些热销部位，去晚了就点不到了，比如这次就没点到最好的雪花……

总结

左庭右院于上海目前应该有40多家门店，在粤系牛肉火锅分类里，应该属于比较知名的品牌，主打“当餐新鲜直送”、“川贵原种土黄牛”、“现点现切”等卖点。嗯，火锅这么健康的食品，当然就吃个新鲜嘛！

但，相对于传统的川渝类火锅，新鲜牛肉火锅的人均消费要高出不少，本次一行四位成人，皆为男性，初点单+追加单，以及饮料全算，最终订单800+，最终优惠后实付780，人均195。

以上，本次探店到此结束。