被国外当做“超级食物”的枸杞，原来还可以这么吃

*本文与品牌合作

曾经，我天真地以为，枸杞是离我zui遥远的食物之一。

万万没想到——随着年纪的逐渐上升，生活和码字压力的不断增加，我也半推半就地加入了枸杞泡水的养生大军。原先看到保温杯泡枸杞的操作，心里还会有点轻视，但现在每天不泡个枸杞水，总觉得哪儿哪儿不对劲似的。不过，虽然我一直这么操作着，但身为一个科学青年，总疑心着枸杞泡水这种方式，真的能吸收到枸杞全部的营养吗？

枸杞确实是个好东西，高纤维、高蛋白、低脂肪，富含胡萝卜素、维生素A、B族、C 、E等等等等。在国外，它早已成为“超级食品”(superfood)中的一员，一股来自东方的“神秘力量”，甚至还有一个专属的英文名 Goji Berry (枸杞莓)。

老外对枸杞怎么吃这件事，和我们显然有着不同的看法。他们把它当做干果吃，甚至干脆磨成粉用来烘焙糕点。干吃枸杞固然能够吸收枸杞的部分营养，但生嚼枸杞的口感并不是很好，磨成粉再烘焙成糕点也相对麻烦。

其实还有一种方法，是吃枸杞鲜果，鲜果的营养肯定比干果强多了呀。可我搜了一下某宝，看了看枸杞鲜果的价格，就默默关闭了页面。

鲜枸杞的果皮极薄又非常容易破损，采摘后10分钟开始软化，24 小时内就会开始腐败——想要吃到新鲜的枸杞，真的很难，而且很贵。这也是为什么，枸杞大多以干果的形式售卖。干枸杞在到你手里之前，先经过了高温烘干，又被你泡了又泡，其实营养成分在很大程度上已经流失了。

唉～就没有什么高效简单，又能直接吸收到枸杞营养的方法吗？

直到遇见了它，我才知道枸杞还有这种打开方式。它真的太方便了，解决了像我这样的朋克养生达人（划掉）的困扰，简单、高效的背后，是强大的技术进步。

对，有些养生达人可能已经知道了，它就是枸杞原浆。枸杞原浆，就是指100%用新鲜枸杞压榨而出的一种饮料，你可以理解为是枸杞的浓缩果汁。

配料表秉持“极简主义”，一秒就能看完，没有增加任何多余的添加剂和糖分，撕开包装，就能闻到枸杞自身的清爽甜香。

市面上枸杞原浆的牌子不少，我们选定的这款枸杞原浆的牌子，叫杞果果。之所以看中它，图的就是它家枸杞的身子和加工工艺。

大家都知道，宁夏是著名的“枸杞之乡”，当地的自然环境和气候，非常适合枸杞的种植和生长。宁夏的中宁县，更是枸杞的核心产区——昼夜温差大，土壤肥沃，又得到黄河之水的充分灌溉，枸杞果实得以充分成熟，积累营养成分。

杞果果选用的是产自宁夏中卫县的头茬枸杞——颗粒大、肉厚、汁多。草莓是头茬的更大更甜更贵，枸杞也是。想要把中宁的头茬枸杞的鲜果运出去送到你手里，它的身价就会变得像前面某宝页面上那么“高贵”，不过，如果在产地利用技术加工成枸杞原浆，价格就亲民得多了——所以别怕，这款产品大家都买得起。

除了采用头茬枸杞，杞果果对于原料的采购还有着额外的严格标准。每一颗枸杞都遵守美国、欧盟、日本三大国际有机种植标准，不使用人工化肥，从根源保障品质管理。

有了好的枸杞原料，还需要有先进的工艺，并且保证整个生产车间的加工时间尽量短。只有这样，才能使枸杞的营养素保持得更完整。

杞果果家的原浆加工在中宁当地进行，鲜果在采摘后6小时内就被鲜榨萃取。它家采用超低温破碎和生物活性稳定技术，让枸杞果实在被破碎萃取和巴氏杀菌时，依然最大限度地保留住营养成分，最后通过SMB+FAST膜分离残渣，保留每一滴枸杞原浆的营养。

这小小的一袋子30 毫升的枸杞原浆，需要用480粒枸杞鲜果制成，枸杞多糖含量高达12. 71%，富含多种微量元素和氨基酸。谢天谢地，不需要生嚼 480 粒枸杞就能获得同样多的营养，实在太棒了有没有。

把它倒到杯子里，用肉眼就能很直观地感受到它浓稠的质地，和普通复原果汁那种平滑的质地截然不同，鲜艳的，带有微微颗粒感的橘红色在灯光下闪闪发光，特别诱人。入口自然是想象得到的浓郁，酸酸甜甜的很适口，甜得自然，在咽下去后，还会在口腔中残留微微的苦味，总体感觉很舒服。

当然，除了撕开袋子直接喝，枸杞原浆还可以被加入到各种饮料中。天气热了，撕一袋枸杞原浆倒到冰水里，就是一杯酸甜可口的饮料。

这杯自制枸杞果汁，既有营养，也不会像喝其它市售果汁那样摄入大量糖分——每一小袋 30ml 的枸杞原浆，仅有15大卡的热量。

另外，枸杞原浆还可以搭配其他食材，来收获更多的味觉体验。这里我也提供几个吃法。

杞果果枸杞原浆冷汤

先来准备食材——

杞果果枸杞原浆 | 冰牛奶

黑胡椒 | 芝士粉 | 盐

步 骤

1 打开杞果果枸杞原浆，将原浆倒入合适的容器之中。

包装袋非常易撕，原浆倒出来的质地很丝滑，残留在包装袋中量很少很少，这点让我这个强迫症尤为好评——

2 将适量冰牛奶倒入容器中。

3 将适量的黑胡椒，芝士粉，盐加入冷汤中。

4 搅拌均匀，即可食用。

美妙的橙红色冷汤打开了新世界的大门，它的口味充满着层次感，枸杞的酸甜作为了主调，与牛奶的浓郁奶香充分融合。由于牛奶的加入，冷汤的质感更加润滑浓厚，也给整体带来了一部分动物脂肪的风味。

黑胡椒和枸杞原浆，这两种口味截然不同的食材给予了冷汤一种强烈的对比。辛辣和酸甜之间的完美平衡，让人留下了深刻印象，芝士粉的醇厚让这道汤的质感升华。

简单的快手冷汤，却足以让平平无奇的一天有了不一样的滋味。配着法棍一起享用，美味可以加倍哦。

枸杞的果味与小麦的甜香是同方向的，这股原麦香味会随着咀嚼的深入而越发浓郁。这不，试吃的探员差点就没忍住，把它全部吃完了。

用作沙拉酱也是不错的选择，健康轻盈，酸甜开胃，你可以用它来替代那些酸甜口的沙拉酱汁。

水灵灵生菜卷起漂亮的弧度，一抹诱人的橘红色挂在上方，新鲜的果味足以替代浓厚的沙拉酱，给挑剔的味蕾带来全新的感觉。

酱料流淌在众多食材中，虽然分量不多，但胜在让蔬菜越嚼越清香。余味中的一丝丝药材香气更强调了蔬菜的清甜感。吃到最后，用面包把盘子里剩余的原浆刮得干干净净，一点也不浪费。

如果你好甜口，那也可以试试枸杞原浆搭配冰淇淋。

冰淇淋本身和枸杞原浆都是相对浓厚的口感，但是彼此不相冲，奶香和果香刚完美契合在一起，对舌尖的味蕾肆意挑衅。

至于还能怎么搭配着来吃，emm…就由机智的你们自由发挥吧。不过呢，添加了枸杞原浆的食物，最好不要加热，以免破坏内部的活性营养成分。

这款枸杞原浆的包装也非常贴心，做成了和手机差不多大小的袋装。

小小、薄薄的一袋，方便随身携带，而且包装手感不错，又很容易撕开——不论是在逛街的路上、办公的时候，还是在家宅着，随时随地想喝就喝。

矮油～反正我码稿子到脑枯的时候，就特别喜欢来上一袋。这一口酸甜，只有尝过才知道。试过更好的，手里的枸杞泡水就不香了…