阳阳美食小厨房 篇一：小朋友最爱的花朵包，天然色素制作，营养健康

小朋友对有颜色，形状的食物都十分感兴趣，在饮食方面也一样，如果家中小朋友，对于普通的包子，馒头一类的主食已经不感兴趣了，不妨来给这类食物加个颜色吧，给小朋友吃，我们最好用到的是天然的食材色素，比如胡萝卜、南瓜、紫薯、红糖、菠菜等等都能制作。今天分享的是，南瓜制作的，简单的做个造型，就像花朵般的美丽，我叫它为花朵包，内馅是红豆沙的，也可以制作成孩子喜欢吃的馅料。
【食材】熟南瓜100克，中筋面粉约220克左右，干酵母3克，豆沙135克，红曲粉适量。

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【制作步骤】1、南瓜蒸熟。

2、称重熟南瓜放到容器中，加入一多半的面粉，和干酵母。

3、用筷子搅成絮状，再酌情加入面粉。

4、放到揉面垫上揉成光滑的面团。

5、取一小块面团，放入一些红曲粉，揉匀。得到两个颜色的面团，覆盖上保鲜膜或者湿布醒发一会，这个包子采用了一次发酵的制作方法，所以这里不需要发酵，只需要稍微醒发一会即可。

6、豆沙提前准备好，分成约15克左右，搓成小圆球。之后南瓜面团分成约30-35克的面团，滚圆。

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7、红色面团，取一部分，搓成细的长条，之后都覆盖好保鲜膜，防止风干。

8、取一个小圆面团，压扁，擀成圆形的薄片。

9、用切面板，轻轻压出8等份的痕迹，不要切断。边缘处按照压痕，切开一小部分并捏起来。

10、放入一个豆沙馅，用手托起，包裹住豆沙。

11、收口聚拢，用手再整理一下形状。

12、取一段红色长条的面，在收口附近裹一圈，打个结，或者做朵小花贴到接口处。在搓个小圆球，放到顶部中央。

13、所有的面团都这样制作完成，制作过程要注意覆盖保鲜膜，防止风干。放入蒸烤箱中，用发酵功能，30度，发酵30-40分钟，大约发到1.5倍大即可。发酵好以后，直接切换到纯蒸模式调整到温度100度，时间20分钟，开始蒸。

14、结束后，等几分钟再取出，就可以食用啦。

【小贴士】1、架了架子蒸南瓜，不会很多水。
2、南瓜和面粉的比例大约是1:2，也根据南瓜的干湿有调整，最好面粉先加一部分和南瓜混合，在揉的过程中再酌情加入面粉。
3、蒸制结束以后，最好闷5分钟再取出。