让孩子吃出健康，原来只要这么简单：自制蔓越莓干蛋糕

前言

前天看到一个新闻：如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。面包店买到的蛋糕很多都是加入了大量的香精添加剂、蓬松剂等化学物质，长期食用，可能造成人体中毒，造成肝脏损伤，影响肝脏解毒功能，甚至会致癌。

这报道吓坏我了,我再也不敢随便买蛋糕给孩子吃。过几天就是孩子的生日，为了让孩子吃得健康，我决定给做做一个他喜欢吃蔓越莓干蛋糕。我就百度了做蛋糕的方法:

蔓越莓干蛋糕原料

烘焙材料有以下这些：

蛋白100克、细砂糖45克、盐1/8匙、柠檬汁少许（或塔塔粉1/4勺）、低筋面粉40克、蔓越莓干60克

然后还有一些电器： 电烤箱、电动打蛋器、电子秤等等（这些都是缺一不可的）

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工具模具：打蛋器、打蛋盆、蛋糕模、面粉筛等等

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蔓越莓干蛋糕制作方法

1、盐和细砂糖混合备用。蛋白置入无油无水的容器中，（这里要注意必须保证是干净的容器没有其他杂物在里面）加入柠檬汁或塔塔粉，用电动打蛋器搅拌到起粗泡，分三次加入盐和细砂糖和混合物，快速搅打至偏干性发泡（细长的尖锥不见了，这时候变动打蛋器的方向，前面小锥也是挺立滴~不会改变方向。）

蔓越莓干蛋糕 制作方法

2、将低筋面粉过筛后加入打发好的蛋白中，用硅胶刮刀轻轻切拌均匀，再加入蔓越莓干大致搅拌几下成均匀面糊。

蔓越莓干蛋糕 制作方法

3、将面糊倒入蛋糕模内，将表面抹平，放置于烤盘中。

蔓越莓干蛋糕 制作方法

4、烤箱提前预热170度（我这里用的是贝奥的电烤箱,）、上下烤、中层烘烤20——25分钟左右。

蔓越莓干蛋糕 制作方法

看我做的成果，是不是好想吃呢

蔓越莓干蛋糕 成品

做好美味又健康的蔓越莓天使蛋糕，看着自己的孩子一大口一大口的吃着，自己心里充满了幸福感。孩子的健康幸福，就是我的幸福啊！