春天的草莓蛋挞最好吃

现在正是吃草莓的好时候，酸甜可口，真的是大爱。再过几天，草莓的口感就大不如前。当然，对于一个草莓爱好者，用草莓做一些甜点就更好了。春天是草莓的旺季，各种品种的草莓争相上市。 这个季节是草莓丰收的季节，味道也是十分的丰富、饱满，也没有青涩之感，用来做甜点非常美味。

配方：

蛋挞液：淡奶油：380g炼乳：65g蛋黄：4个

草莓酱：草莓：300g 糖：80g 柠檬汁：适量 蛋挞皮：18个

做法：

1、制作草莓酱，草莓洗净切丁，加入细砂糖，小火煮至粘稠，喜欢吃酸点的可以加一些柠檬汁，继续煮至浓稠酸奶状，放凉备用

2、将淡奶油、炼乳、蛋黄混合搅拌均匀

3、将草莓酱放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液，烤箱上下管210度中层烤20分钟。

Tips:1⃣️蛋挞液过筛一下会更加细腻顺滑～

2⃣️烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气适当调整，最后几分钟不要离开烤箱，上色很快。