开饭啦！一只龙虾与一只螃蟹的故事！

其实是两个故事，先是收到了一只大波龙（还是澳龙？我也不懂），然后过几天又收到一只帝王蟹（还是面包蟹？），不蹭金币，一篇文章分享下吃货的经验。

首先是龙虾，重量有4斤不到，收到后很鲜活，放在冰箱冷藏了一天，正好酝酿下做法。网上百度一通，基本都是两吃：身子蒜蓉，虾脑蒸水蛋。之前自己经常做蒜蓉粉丝扇贝或者蒜蓉粉丝鲍鱼，所以还比较熟悉。说干就干！（因为是一个人忙乎，所以没怎么拍过程照）

1. 捅菊花，排尿，因为是转天才处理，明显虾的力气小了很多，很轻松，排的尿也不算多。

2. 砍刀下场，龙虾从中间对称的劈开！取脑！还真不少

3. 将身子肉从虾壳上剥离出来，避免蒸熟后黏住，方便吃。另外，最费事的就是用刀背把龙虾的两只大钳子壳敲碎，也是方便蒸熟后下嘴。

4. 切蒜末，别舍不得放，三头蒜起步，一炒就没了！同时泡一把粉丝。

5. 小锅放油，热锅后先放入1/4蒜末，炒香后加入蒸鱼豉油、糖、生抽、盐，然后炒一下下后，将所有蒜末倒入，关火小翻炒一下即可，时间长了就成了蒜干了。

6. 准备蒸龙虾：先摆盘，放半只的龙虾，在上面放粉丝，最上面撒炒制好的蒜末，然后开始蒸！！！不用蒸太久，因为大龙虾，蒸时间长了肉会有点硬。因为没用双层蒸锅，所以分两次蒸的。

7. 龙虾蒸好后开始蒸虾脑，只是在打好鸡蛋的碗里放入虾脑即可。这个需要多蒸一会，因为中间我发现里面的蛋还生着，又回炉了。。。。蒸好后撒上葱末和生抽即可。

最后来一张龙虾全家福（其实一直都是它一只）：

总结下来就是：蒜一定要多切！一定要多切！一定要多切！这个是蒜蓉口味的关键！另外就是蒸的时间上，虾肉短平快，虾脑不怕老。

口感上，其实还是和螃蟹或者皮皮虾有差距，鲜味有余但缺少一些嚼起来的更加细腻的软嫩口感，肉质还是粗了点。不过这个是真省力气，不用费工夫去剥皮，还很解饱！价格也能接受。

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第二个大家伙来了，不知道是什么蟹，实在没有查到真实品类。。。。姑且叫他面包蟹吧。

看着有点吓人，但是也是没啥力气的纸老虎，刷子清洗后。直接翻个，准备让他变成蟹饼！

先是去掉了10只大爪子的最外一节，结果从截肢处留了差不多3，4两的水出来。。。。

空了好一会水，然后再继续切割！

最后一刀劈大饼！把身子一切两半！没啥黄，也没啥肉。。。。有点隐隐的不详之感。。。。

下锅蒸，撒上一点花椒即可。同时别忘记备好蘸料，蒜末姜末以及老醋香油。

吃起来发现，腿肉比身子肉多多了。。。。吃起来还可以，口感不错，但是没有之前的龙虾吃的爽。

故事到此结束，结论就是：以后有机会再来一顿龙虾宴！