空气炸锅版戚风蛋糕

一次成！空气炸锅版戚风蛋糕

哇哇哇一圈配方，大家各说纷云，最后不管了直接开做，吸取大家的经验竟然一遍成功，莫非我是极品饭灵根

以下是我的小小经验，欢迎有需要的朋友参考

用料：

淡奶油140ml（150ml也行，我是只剩了这些所以就倒了这些）

白砂糖30g

鸡蛋三个

[红色心形R]低筋面粉60g

[向右R]操作步骤：

1蛋清蛋黄分离放到两个碗里，碗里无水无油哦

2蛋黄液:加入淡奶油和低筋面粉搅拌均匀

蛋清液：分三次加入白糖打发均匀，注意蛋清液打发最好的状态是碗倒扣不会流下来

如果怕腥可以挤一点柠檬汁或者白醋

3一半蛋白糊倒蛋黄糊中，翻拌均匀再全部倒入蛋白糊翻拌均匀，这一步一定要快啊啊啊啊[萌萌哒R]要不然蛋白消泡了就没有软乎乎的感觉了[失望R]

4空气炸锅130度左右烤50分钟，没错就是这么久[汗颜R]这里每个人的空气炸锅功率可能都不太一样，遵循的原则就是先低温烤，最后十分钟可以温度稍微高一点点，如果空气炸锅是可视的最好了，可以全程多关注表皮糊不糊

家里没有模具，我直接放油纸上烤了，我看了好多教程还有铺锡纸法什么的，最后嫌麻烦还是简单粗暴的放里面烤了，没想到竟然成功了，可能目前还有新手保护期[害羞R]这篇笔记给大家仅供参考，如果想要动手的宝宝可以再去看看别人的经验结合一下，希望所有的戚风蛋糕都能成功孵化