五粮液

五粮液

大家好我是酒久品味，欢迎大家继续观看我的白酒品饮分享，今天给大家带来的还是来自四川宜宾的“五粮液”。今天品尝的这款五粮液是在某东自营店购买，所以对酒质比较放心，酒品保真。

酒品介绍：“五粮液”酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。

闻香感受：一开瓶酒体的窖香非常的浓郁，刺激感比较明显，酱陈味比较突出，曲香、窖香非常的浓郁，粮曲香的展现非常的好，同时伴有淡淡的花果香，这种复合的香味给人很舒适的感觉。轻轻倾倒，酒液缓缓而下，酒液挂杯明显，粘稠度还可以。

为什么五粮液会有酱陈味？由于五粮液用的是“包包曲”，常见的浓香型白酒制作曲胚培养酿酒微生物需要50℃~60℃的温度环境,而五粮液的包包曲属于中偏高温曲,曲心温度能达到60度以上,且高温期能维持一周左右。高温期保留下来的微生物能够耐受60度的高温,并代谢出其他中温曲没有的香味。一般酱香型白酒的制曲温度也在60℃以上，工艺上也有相似的地方，因此有酱味就不稀奇了。

品饮感受：品尝之后，第一口下去，入口比较柔和，稍稍片刻就能感受到酒体的喷薄，能够充分感受到酒体的窖香。窖香很浓郁，伴有一定的陈味，同时还有淡淡的酱香味，多粮复合香比较明显。香气给人的感受是逐渐下压的，比较压抑，后段给人的后味是明显的粮食香味，甜润感比较强，回味悠长，很舒服。第二口，下口更顺，酒体非常的协调，中后段给人的感受是强劲、喷薄，同样有明显的回甘，没有其他邪杂味，酒体醇厚浓郁。

总结：这款八代五粮液总体给人的感受是一款窖香非常浓郁，香气悠久，伴有酱陈味，酒体醇厚，入喉净爽，后味甘甜，各味谐调的一款好酒。以上品饮只是代表个人主观感受，不具有参考价值，有兴趣的朋友可以买瓶试一试。

好酒值得分享，美酒值得品鉴！以上就是我对这款品鉴酒的饮后分享，不知道这样一款独特且美味的佳酿是不是你的喜爱？感兴趣的朋友可以在评论区交流，我想这么美味的佳酿你也会爱上。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～