周末纪食 篇二:【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~

2019-06-03 22:22:25 2点赞 2收藏 1评论

大家好,这里是16度~

昨天做了好多牛轧糖


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




现在开始复现制作过程

用到的食材有:

花生碎150g

棉花糖160g

奶粉100g

黄油35g


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




①黄油融化后倒入棉花糖,一定要开最小火慢慢来


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~





【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




②采用按压的方式把棉花糖给融化了

再次强调一定要最小火

而且不要用木铲之类容易粘黏的

然后就变成了这样的一坨


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




③接着加奶粉,搅拌搅拌

会有一种是糖的感觉了


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~





【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




④加入花生碎,搅拌搅拌


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~





【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~





⑤关火移到方形的烤盘里整形

要不粘的,要不粘的

我是垫了油纸来着的~


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




⑥最后按喜欢的大小切块就行啦~


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




总的来说制作方法也很简单

就是搅和搅和


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~





有两个要点需要贯彻到底

一是小火;二是不粘

还有一些其他点可以说一下

1.黄油越多,糖越软;

2.奶粉越多,糖越硬;

3.花生碎可以烤一下或者炒一下应该更香

4.也可以用其他的坚果或蔓越莓之类的替代


【牛轧糖】六月份的甜就从这简单的牛轧糖开始吧~




大家可以自己尝试着做~

做法真的很简单~

只是制糖5分钟,包装2小时...

(因为得一块一块地包装)

就这样~下周有缘再见~


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