美食（零食） 篇十二：不用担心胖的小零食！简单几步搞定！

有一次上烘焙课，一个厨友带来了自家烤的普雷结碱水面包和一瓶德国黑啤，还叮嘱我一定要搭配着吃。

我之前其实不怎么吃普雷结的，因为真的齁咸，不过还是没忍心拒绝朋友的好意，就乖乖地搭配了黑啤吃了几口，没想到这次普雷结的咸香和啤酒的清香完美融合，真的吃到上瘾！

不过嘛，小baby和孕妇肯定是不能碰酒精的，所以苏苏把这种面包改良了一下，这才有了今天这款咸味黑芝麻普雷结饼干。

正宗的普雷结面包上撒有海盐，口味偏重，所以很多人吃不惯。

这次苏苏控制了盐量，又加入香香的黑芝麻，把它做成了外形细长，口感香脆的饼干棒，方便又美味，随时随地都能拿出一根当零食吃~

黑芝麻咸味普雷结

>>>制 作 时 间<<<

45分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

低筋面粉 100g / 熟黑芝麻 20g

泡打粉 2g / 盐 2g

菜籽油 15ml / 豆浆 50ml

>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入100g低筋面粉、20g熟黑芝麻、2g泡打粉、2g盐，用手抓匀

（类似淘米的手法）

2、倒入15ml菜籽油、边搅拌边倒入50ml豆浆

3、揉捻成团，盖上保鲜膜醒发30分钟

4、醒发后取出来，擀成薄片

5、切成1cm款的长条

6、搓成20cm左右长的细条

7、放入垫上油纸的烤盘，烤盘预热至170摄氏度，烤25分钟，出炉后放冷却

8、咸味黑芝麻普雷结就做好啦

新鲜出炉的普雷结饼干棒看起来纤细轻巧，黑芝麻点缀着焦黄的饼干，这色彩搭配也是意外的和谐。

“咔吧”一口咬在嘴里，芝麻的香味充盈整个口腔，饼干口感香脆，咸中带甜，扎实又有嚼劲，吃完还是满口留香呢！

Tips:

1.面团不用反复搅拌，大致混合成团即可

2.没有菜籽油可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油代替