自制爆米花,外观100分,味道90分,以后去看电影,自己在家先爆一锅

2021-01-07 17:01:34 4点赞 33收藏 8评论

创作立场声明:自己动手做起来

购买理由

这几天,大宝就说想吃爆米花,但是找了好久,都没有发现有专门卖爆米花的店。直接去电影院买又不值当的,而且说实话,电影院的爆米花真的是太贵了,动不动就三四十一桶,弄的我都不知道我到底是去看电影的,还是吃爆米花的,毕竟爆米花比电影票还贵。

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有自己制作这个想法也就是以瞬间,昨天下单,今天就到了,我是特地挑的这种小圆球的爆米花,看评论说效果还不错。

外观展示

自制爆米花,外观100分,味道90分,以后去看电影,自己在家先爆一锅

本来还想着收到之后要怎么做,要不要清洗,结果一看是这种小袋包装,一共两袋,而且打开之后里面的玉米粒很干净,于是就放心的直接下锅了。

使用感受

下面就是我开始制作爆米花的缓解了,真的是一波三折啊。

第一锅都已经开火发现家里的白糖不多了,想着凑合着来吧,结果相差悬乎,小苏打还放多了,最后出来特别苦,就这样,浪费了一锅。

自制爆米花,外观100分,味道90分,以后去看电影,自己在家先爆一锅

第二锅,正正经经的开始,所有食材都严格按照重量来。

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玉米粒80g,玉米油20g。

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倒入锅里,开大火,翻炒。

自制爆米花,外观100分,味道90分,以后去看电影,自己在家先爆一锅

毕竟是第一次,我比较害怕,所以翻炒一会就盖上锅盖了,接着就听到了代表成功的噼里啪啦的声音,这个过程可以稍微晃动一下锅,使得受热均匀,所有的玉米粒都爆开,等到没有动静的时候就可以关火了,然后就看到了这令人欣喜的景象。

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接下来就是调味了,100g糖,50g水,20g黄油,5g小苏打。

第一次没有经验,不过也找到了失误点,下次再做的时候我觉得可以减少糖和水的重量,这样做出来有点太甜了,再就是尝试一下不加小苏打会不会影响口感,因为虽然小苏打是为了增加酥脆感的,但是吃的时候总是感觉有一点食用碱的味道,不太习惯。

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接下来的环节比较手忙脚乱,有的没有来得及拍照。开大火,加入糖和水,但是不要搅拌,等到熬到糖起大泡,变的有点微黄的时候,加入黄油,然后变小火搅拌融化,此时关火加入小苏打,迅速搅拌到冒泡,再倒入爆米花。

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然后就是搅拌,让爆米花充分沾满糖汁。

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倒出来稍微冷却一下,然后掰开,这就是一锅的量,一次吃正好。

总结

就外观来看的话,我觉得可以给满分了,但是就味道,还是有点美中不足的,有一点甜,而且感觉不是特别的酥脆。下次决定少放糖和水,然后不放小苏打来一次,不过第一次做成这样,家里人还是很给面的,都给吃光光了,哈哈。


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