西贝闭店潮持续发酵：十年老店黯然离场，关店数量已突破 102 家

年初定下的 102 家门店关停计划，如今已被突破，西贝的关店潮仍在持续蔓延。

一家开业十余年的西贝门店已经正式结束营业，门店招牌已被完全拆除，现场一片撤店后的忙碌景象。店内散落着标志性的红白格桌布、品牌手提袋，工作人员正忙着打包店内物资，还有售后人员上门拆卸后厨的洗碗机，这家陪伴周边居民十余年的老店，在 5 月 5 日完成了最后一天的营业，彻底告别了这个商圈。

查阅平台信息发现，这家西红门的西贝门店早在 2014 年就已入驻，曾两度拿下大众点评年度星级商户，是周边消费者十分熟悉的老牌门店，甚至有不少网友表示，前一天还到店消费，完全没想到门店会突然关停。

对于此次闭店，商场工作人员表示，核心原因是门店租约到期后，西贝方面选择不再续约，属于品牌正常的门店优化调整。该门店厨师长也透露，闭店后，门店的店长及一线员工都已被妥善安排到西贝北京区域的其他门店继续工作。

这场闭店风波，并非个例。早在今年年初，西贝创始人贾国龙就曾公开宣布，将在全国范围内关闭 102 家经营不善的门店，以此缓解品牌的经营压力。而如今，原定的关停数量已被突破，西贝的门店优化调整仍在持续推进，全国门店布局仍处于动态调整阶段。

第三方平台窄门餐眼的最新数据显示，截至 2026 年 4 月 11 日，西贝全国在营门店仅剩 312 家，其中北京区域在营 59 家、上海 55 家、广东 36 家，三大核心城市的门店数量，也较此前出现了明显收缩。

此次西贝大规模闭店的背后，是品牌持续承压的经营现状。此前受预制菜舆论风波影响，西贝陷入品牌信任危机，客流与营收均出现大幅下滑。据贾国龙此前透露，2025 年 9 月至 2026 年 3 月期间，西贝累计亏损已超过 6 亿元，大规模的闭店调整，也成为西贝止损自救的核心举措。

一边是核心品牌西贝莜面村的持续收缩，另一边，贾国龙也在加速孵化新品牌寻求破局，旗下砂锅焖面新品牌已在多城落地扩张。只是这场 “关店止血 + 新品牌换轨” 的自救之路，能否让西贝走出经营困境，仍是未知数。