袁记&粤饺皇-谁是云吞界的天花板？

上周末，刷到一家叫袁亮宏的饺子云吞店人气高居不下，据说他家的鲜虾蟹子云吞是云吞界的天花板，正好离家不远，就和老婆去了一次，尝了他家的招牌鲜虾蟹子云吞，一尝之下，惊为天人，真的是好吃。

回来在京东自营搜了搜，没想到京东自营生鲜有售，品牌叫袁记云饺，就下了一单速冻鲜虾蟹子云吞，优惠完折合25.8元一盒（24颗500克），比店面便宜。

袁记云饺鲜虾蟹籽云吞500g24只传统手工包制大馄饨速冻方便速食饺子水饺儿童早餐云吞抄手火锅食材59.9元选用鲜红大虾，虾肉紧致脆滑，馅料占比60%。京东去购买

下完看到京东的相关推荐有一款粤饺皇鲜虾蟹子云吞，看着也不错，又下了一单，22.3元一盒（24颗432克），两个牌子算下来价格差不多，正好可以一块尝尝。

粤饺皇鲜虾蟹籽云吞馄饨速冻速食面点广式早茶早餐宵夜432g24只装64.9元京东去购买

很快京东小哥送来了，包装方面，袁记云饺是绿色包装，上面有大大的“手作”字样，背面配料表标的极详细：猪肉、云吞皮【小麦粉、蛋液、饮用水、淀粉、食用马铃薯淀粉、碳酸钾、复配着色剂（栀子黄、蔗糖脂肪酸酯、饮用天然矿泉水、食用酒精）、食用盐、谷氨酰转氨酶、麦芽糊精】、饮用水、虾仁、飞鱼籽、白砂糖、食用盐、味精、鸡粉调味料、香辛料、醋酸酯淀粉、耗油、黄原胶、大米粉、蟹子、鸡蛋液、生姜、植物油、复配水分保持剂（焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、5-呈味核苷酸二钠、复配酸度调节剂（碳酸钠、碳酸钾）。

粤饺皇是橙色包装，包装上面印着传承之作四个大字。背面配料表：猪肉、饮用水、小麦粉、青虾仁、蟹子、食用淀粉、芝麻、鸡蛋、香油、食用盐、食用碱、胡椒粉、味精、白砂糖。

两款都注明馅含量≥60%。

总体看下来，袁记云饺包装袋加塑料盒的包装的包装相对简约，配料表及其规范。但也看到了，蟹子用的其实不多，大部分是飞鱼籽，还有就是科技含量比较高，添加的东西比较多。

比如云吞皮的颜色其实是用了着色剂，馅里用了黄原胶等等。

粤饺皇的包装相对精致。塑封膜之下先是纸壳包裹，里面才是塑料盒，而且，塑料盒是有盖的，配料表相对简单，没有看到飞鱼籽，也没有看到科技含量。

这篇写的有点长了，下篇再写一写两款云吞煮熟后口味上有什么不同。

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