年夜饭被我承包了，今年就整我最拿手又受欢迎的咖喱牛肉

你家的年夜饭上都有些什么菜？如果我告诉你我今年一个人承包了我们一家三口的年夜饭，其中一道菜是咖喱牛肉，你会怎么看？说实话，我平时吃个米线什么的都是让我老公帮我放调料的，我做菜很一般，做出来老是觉得差着点什么，但是我自己又说不出来，唯一被老公念念不忘夸奖的，也就只有咖喱牛肉，今年的年夜饭从菜品的做法到具体做都是我第一次全程承包，想着有火腿鸡汤了，牛肉就不能再煮清汤了，刚好老妈从来没吃过我做的咖喱牛肉，就决定做咖喱牛肉吧！

一、食材准备：

牛肉（是老妈从老家带上来的，正宗黄牛肉，牛肉香味更浓郁，清汤煮出来更香）；

冰冻后用水泡过，颜色有点不友好

咖喱块（网上特价买的，好侍的咖王咖喱酱）；

牛奶或者椰奶；

黄油；

蔬菜（洗净后切好备用），如：洋葱、胡萝卜、土豆、青花、香菇等等；

二、制作烹饪

1、锅里加入一坨黄油，开小火慢慢融化，待油熔化后，到一定温度了，把切好块的牛肉倒进去锅里翻炒，炒到牛肉基本熟透了，加入洋葱翻炒，炒出香味，再放一包咖喱酱，在锅里慢慢化开后，快速翻炒（翻炒的慢了，酱料很容易糊底）；

 2、看着翻炒了差不多的时候，倒入牛奶/椰奶（我做的基本不加水，用牛奶/椰奶全权代替水煮汤）开始炖煮，牛肉翻炒后虽然看着熟透了，但是这种简单的翻炒、煮后，还是嚼不动，煮的话很麻烦，我都是直接用高压锅压半半个小时；

3、牛肉差不多耙了，再在汤汁中加入其他蔬菜（如：土豆、青花之类的，我们家喜欢吃软软的，所以放的挺多，煮得很软，样子是很难看，但是味道真的赞！），等蔬菜煮到你喜欢的软硬程度，起锅即可。

别看不好看，微波炉叮两分钟，味道超级美味。

 咖喱牛肉，除了外表是真的不友好，真的是无可挑剔，有菜又有肉，不仅可以下饭，还可以拌面，大年三十煮了一大锅，大年初一的早餐就是煮点面条，浇两勺咖喱牛肉，宵夜更是简单，往盘子里舀一勺米饭，浇上两勺咖喱牛肉，微波炉叮两分钟搞定，大年三十年夜饭说好要多吃几天的，没想到整了一大锅这咖喱牛肉，居然两天就给炫完了，老妈也夸好吃，简单又好吃，真不错。