懒人吃货必备技能——烤箱美食

前言

一直无法忍受单位食堂的饭菜，后来换了单身公寓有条件，晚饭一般就会自己做。从13年下旬到现在粗略的统计了下大概做了120多种不重样的菜，当然大部分是一些家常菜，也有时候偷懒就出去来一碗油泼面解决温饱。直到去年看到烤箱优惠信息就心动剁手（主要还是因为嘴馋）

changdi 长帝 TRF42S 电烤箱 42L长帝（changdi）TRF42S电烤箱，42升黄金大容量，全面满足不同食材烘焙需求；立方体镀锌板内胆，耐高温耐腐蚀易清洁；6管平衡加热，温场更均衡，热...1255 ssww081

说实话当时什么都不懂，只是觉得6管加热，而且42L够大，完全没考虑上下独立温控和炉灯，热风等功能。

正文

由于照片都是拍的成品，只能把方法和步骤简略说明一下，其实现在做饭随便下载个APP就可以照着搬了，而且烤箱美食都是精确到克，不出差错的话都可以成功，只要不懒

蛋挞

买的蛋挞皮，125ml牛奶、125ml淡奶油、48g糖、4个蛋黄搅拌均匀（可适量加10g低筋粉），烤箱预热210℃烤25分钟。（蛋挞皮本来想自己做的，看了下步骤实在是太麻烦了）

PS:我这个是12个蛋挞的量，大烤箱就是烤的多这点好

第一次第一次做差一些火候

一回生二回熟第二次就比较熟练

烤苹果

苹果横切对半，去核加入用葡萄酒泡好的葡萄干或者蔓越莓干（其他果干），底部用锡纸包一半，烤箱预热200℃烤30分钟。

搭配奶油面包干、酸奶和蔓越莓干做早餐不错

烤蒜蓉虾

虾开背去虾线，填入蒜蓉黑胡椒朗姆酒迷迭香调制好的料，腌制10-15分钟，烤箱预热200摄氏度烤15分钟，久一点的话虾壳可以吃了，嘎嘣脆不是鸡肉味儿 。

其实我这是冰鲜虾，不是活虾烤制，相信活的更美味些

烤叉烧

梅头肉或者五花肉用叉烧酱、蚝油、糖、生抽、盐、五香粉混合调料腌制24小时以上，烤箱预热230℃烤25分钟左右。中间取出翻面涂蜂蜜，个人喜欢比较肥一点的。记得事先用叉子扎孔，记得事先用叉子扎孔，记得事先用叉子扎孔。

腌制的时候忘记扎孔了，不太成功

新奥尔良烤翅

这个简直太简单了，鸡翅洗净用叉子插孔或者用刀开口，用买了的新奥尔良烤翅料按照说明比例腌制12小时，烤箱预热200℃烤20分钟，中间取出翻面涂蜂蜜。每月都会烤上两次，好吃的不要不要的~~

烤羊腿

羊腿事先用水煮了一下，再用刀划口，用孜然、迷迭香、盐、五香粉、蚝油涂抹均匀腌制1-2天的时间。之后刷上蜂蜜水再撒些孜然上下200℃烤30分钟

无奈羊肉太厚并没有烤透，吃了一层再入烤箱烤一遍就差不多了（土豆也比较好吃）

小结

烤箱入手了半年时间基本上就是在烤肉、烤肉、烤肉。其实也买了面、酵母粉、蔓越莓干、黄油。但只做了一次黄油曲奇，裱花技能太差无颜上图，以后还得多向各位值友学习烘焙糕点啊。家父曾告诉我不要在饮食上亏待自己，也许是从小在厨房受到的熏陶比较重，一个人的时候就特别喜欢研究点吃的。待有空再续上煎炒烹炸炖系列，以后做的时候也会注意把步骤和材料配比详细拍摄。各位就不要吝啬手中的碎银了

PS：图中的餐垫奉上

田园加厚纯棉布艺餐垫_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com