暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

2019-12-10 19:10:24 11点赞 14收藏 16评论

一到冬天的时候,家里就会有成堆的红薯,成堆成堆的红薯,就会想着法来吃掉,乡下用的土灶真是很好使,可以煮饭的时候上锅一起蒸,或者放灶塘里随着柴火一起煨熟,想想就咽口水,那种热腾腾放在口里的感觉,真的是现在体会不了的,不过最近学会了比较洋气的吃法,虽然有点麻烦,但是好吃啊,一起分享个大家

   

做法

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

挑几个个头稍微大衣点的红薯,这样扣下来的肉就会多一点,把泥巴洗掉,我是用刷子刷的,这样比较干净一点

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

红薯上锅蒸一下,记得切块,容易蒸的快,也比较容易熟,当然块头无所谓了,个人感觉小一点好

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

蒸熟后的样子,其实也可以拿微波炉微熟吧,可能是我觉得微波炉的出来会干巴巴,所以选择了蒸的方式,水分会比较多一点,这样更容易挖肉

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

红薯肉挖下来,用勺子捣碎,捣碎的时候适当加一点纯牛奶,这样比较好捣碎,在捣碎的同时,记得加黄油,黄油也是软化一下比较好融合进去啦

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

捣碎好的红薯泥,继续倒入牛奶,大概80ML左右,多一点也没问题啦,红薯比较吸水分,一下就会干的,接着就这么吧红薯泥抹平就好

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

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最后,倒上爱吃的芝士,想吃多少就放多少,满满的芝士味就是我的最爱了,预热好的烤箱,180度烤15分钟就好

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

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出烤箱,金黄的表面实在太诱人啦,不过我的火候有点猛了,稍微焦了一点,

暖男的深夜食堂---红薯的洋气吃法-芝士焗红薯

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搅拌一下,就可以吃啦,看这诱惑的拉丝,伴着奶香加黄油的香味,不输外面的店哦,加上红薯烤出来的香气,爱了爱了。

   

   

总结

小贴士:要做的话记得选嫩一点的红薯,不要用那种粗纤维的红薯,那样就没有绵密的口感了,

              要是喜欢甜的可以自己加点糖,不过红薯本身就有点甜,我觉得甜度差不多了,就没加

              牛奶记得不要少放,感巴巴的会不好吃

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