养生汤 篇十九：鳝鱼煲猪腰

所需配料

主料：黄鳝250克，猪腰100克

辅料：生粉、盐!>各适量，生姜3片

备注：健脾补肾、祛风补虚，此量可供3~4人食用 ，鱼类有腥味可加酱料等调味

外观展示

烹制方法

1、黄鳝宰后洗净，用热水洗去黏液，切段

2、猪腰用生反复揉搓，洗净，切厚片

3、所有主料与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸

4、改文火煲约1.5小时，调入食盐即可

保健功效

民间常说“秋冬到，鼻炎闹”。天气转冷时，鼻粘膜调节能力差，以至鼻炎经常发作。鳝鱼煲猪腰对过敏性鼻炎十分有效。鳝鱼又名黄鳝，性温，味甘，有祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，适宜于脱肛、妇女劳伤、鼻出血、湿痹等症。而猪腰则有健脾补肾的功效