生活就是小火慢炖，美的电炖锅体验分享

前阵子家里4L的电紫砂锅和1.8L的隔水电炖盅相继退役了，正考虑要不要再买呢，恰好大妈青铜卷众测里上了这款电炖锅，果断到点开抢，很顺利的拿到了一个名额。到手至今用过几次了，简单的和大家做个分享。

包装是常规的硬纸盒，直接贴了快递单就发过来了，收到的时候很完整。

纸箱内的防护做的很到位，依次是锅盖、内胆和电炖锅的主体。

附件有电源线和说明书，其实正常使用基本用不上说明书，如果哪天要找说明书多半就是锅子出问题了。

锅盖是一个三角圆锥造型，官方称之为“塔吉锅盖”，据说会在内部形成微压，让我有疑问的是难道三个透气孔不能起到平衡内外气压的作用吗？另外，上方的塑料提手和紫陶材质搭配在一起显得有些违和。

紫陶的锅体，容量3L。家里以前也有紫砂材质的电炖锅，不得不说，这类材质的锅体慢炖煲出来的汤要比电饭煲、高压锅之类的金属锅具做出来的更鲜美浓郁。

浮动式加热盘其实和最早期的电饭煲原理比较接近。

锅体本身是一个圆滚滚的大肚子造型，两侧有防烫的提手，方便移动位置。

前面的控制面板也很简单，基本上常见的电饭煲、电高压锅，以及电炖盅之类的小家电产品都是类似的模式。两个主要功能：一个是在八种功能之间切换；一个是设置预约的时间。

电源插口在背后。

底部并不是一个平面，做了凹凸不规则的造型方便散热。只有两个小小的防滑垫，对防滑性能有点担心。中间的那颗螺丝设计的有点草率，随便用手指能都拧动，我简单观察了一下，貌似是锁定锅体的金属内层的，不知道还有没有其它用途。

散热孔很多，而且非常密集。电炖锅的功率只有180W，耗电量还蛮低的。

因为底部防滑处理的一般，放在厨房台面操作前面板时，很容易将整个锅子推动，需要另一只手扶住保持稳定。

使用了几次我发现一个挺有意思的点，基本上不会有很明显的沸腾现象，能断定这款电炖锅的主要加热是模仿了文火慢炖的一个状态。几种不同的菜式，实际上只是加热时长的区别。而且根据不同的食材和自己的使用习惯，可以适当的自行调整时长。

煮绿豆糖水，按默认甜品2.5小时，到时间后觉得不够烂，绿豆还没有到特别开花的状态，于是我又继续加热了1小时，就比较舒服了。而且3L容量足够3~5口的家庭每人一到两碗，属于比较适中的容量。

银耳汤，我先用开水泡发银耳，然后在功能中选择炖品，默认是3.5小时，到时间后也是感觉不够烂。我加入冰糖，然后再次选择炖品炖了3.5小时，7小时后就是上图的状态，口感免密柔和，我们全家都喜欢。

最后小结

经过两次炖煮之后，基本了解了这款电炖锅的性能，之后其它的功能再慢慢尝试吧，主要天气热了，家人对炖汤都不太感冒，夏天以清爽的糖水和甜品更受欢迎一点。之前家里用过电紫砂锅和隔水炖的电炖盅，美的这款电炖锅差不多可以理解为是结合电紫砂锅和电炖盅两款产品的综合体。操作简单，使用方便，也比较省电。主要3L的容量我很喜欢，不大不小，三口之家用着很适合。最大的不足之处，我认为是底部防滑性能太差了，建议厂家后期改进。