我家的特色咸菜

l还记得小时候，每当到了冬天 ，菜的品种就少的可怜，很多地方就没有菜吃了.最常见的就只有大白菜和大萝卜可以吃。 于是奶奶就把绿萝卜去泥洗干净，然后切条晒到半干 ，院子里摆的满满当当的全是萝卜干，晒到半干以后就可以做成萝卜咸菜，我们山东这边当地称为：哏呱唧。吃饭时，大白馒头配着这种萝卜咸菜，伴随着我们这一代的成长。

这款咸菜，虽然看上去样子很普通，但是 真的很好吃，我们家每年都做，以前奶奶家自己种地，地里有很多萝卜，到了冬天萝卜大丰收，就把这些萝卜拿来做咸菜。

现在不种地了，我们一般都是去市场买来水果萝卜，处理完以后，在晒得半干的萝卜干表面撒上白芝麻， 花生炒熟后，打碎，把花生粒撒在萝卜干里，再一点点花椒，还有盐，有时还会撒上点五香粉。基本就这些调味料了。自己家吃的东西，配料都是干干净净的。

吃到嘴巴里，很有韧劲， 淡淡的咸味搭配芝麻和花生的香气，真的很下饭！我们家人吃辣不太行，所以很少放辣椒面。有的人愿意吃辣，撒上辣椒面，口味重的可以多加点盐。冬日的饭桌上，这是一道必不可少的小凉菜。

这个咸菜的保存也很方便。我们家每次都做好多，左邻右舍的分享一下，亲戚朋友的也互相交换品尝，温暖的感情就在这一根一根的小咸菜中传递。吃不完的咸菜，装在玻璃罐或者塑料桶里面，放在冰箱里，能吃好久。

做法简单，你也可以试一下！