面条新做法，好吃比吃肉还香

创作立场声明：面条别煮着吃了，教你1个新做法，好吃解馋，比吃肉还香

面条别煮着吃了，教你1个新做法，好吃解馋，比吃肉还香，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，话说最近不能出门，家里能吃的菜比较少，看了一下厨房，还有年前准备的几把挂面，话说面条是我们北方人的主食之一，我最爱吃的就是面条，无论清汤面，还是卤面，都非常好吃，我们家里除了妈妈不喜欢吃面条，其他3个人都爱吃，今天我们用挂面来做个好吃的。

话说这个打卤面可是我们家乡特色美食，农村里无论红白喜事都要用它来做主食，村里一般都有个大师傅，专门到家里给做饭，卤子煮一大锅，面条都是用碱面来煮，特别香，没吃这样的面我都能吃3碗，慢慢的家里有人过生日，或者家庭聚会也会采用这种做法，北京人称为老北京打卤面，我们称为蓬莱小面，下面来介绍一下做法，锅内油烧热，葱花爆香，放如14片五花肉，（打卤面最喜欢五花肉，也就是要有肥肉）大火炒香，加入料酒去腥，加入味极鲜提味，

爆炒出香味后，加入半锅水，加入一个切碎的西红柿，加入一把泡发的黑木耳丝，放几片紫菜提鲜，加入220粒盐，加入老抽上色，大火烧开，（有的人会觉得这个汤油多，其实油很少，五花肉是煮熟的，所以香而不腻）

趁做汤的这个机会，下入一把挂面煮熟，汤汁烧开后加入勾芡的水淀粉，边加入边用勺子搅拌，水淀粉的量要适合，厚度酸奶状，颜色红里发黑，就成功了，飞入2个公鸡蛋点缀，这样好吃的面卤就做好了，特点，鲜香滑爽。

有条件的朋友加入一把香菜点缀，搅拌均匀出锅，有的人觉得酱油太多了，其实这个面卤的特点就是酱油汤汁，因为加了淀粉勾芡，其实并吃不出来酱油味道，酱油少了反而不好吃呢，面条捞出放冷水中过凉，家里5个人，一人一碗抢着吃。

面条不要简单煮着吃了！教你新做法，比煮的好吃几倍，我家一周吃6次，早餐这样做，简单又美味，喜欢吃面条的朋友赶快收藏转发给家人试试吧，其实我做这个不算很正宗，少了2味料，因为最近不方便出门就凑合吧，面卤里加鸡肉和猪血味道会更地道好吃，当然有的人还会加生蚝等海鲜入味，也是不错的。

这可是我们山东特色面食哦，一般人我不告诉他。今天的分享到这里，关注我，每天分享一道美食，宅在家里，跟我学做美食吧，88，明天见！