家常美食 篇一百二十七：粗粮细吃，一学就会的地瓜丸，家里孩子抢着吃

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今天给大家分享的是一道用地瓜做的美食，都说吃粗粮好，吃粗粮好，但是现在的孩子有几个喜欢吃地瓜土豆的？但是如果给他们披上一个华丽的外衣，那又是另外一番景象。

下面就给大家介绍最近发现的一个地瓜的好吃之道：地瓜丸。

特点：酥脆好吃，制作步骤简单，无技术含量 。

缺点：油炸食品，好吃但是要适量。

食材：

地瓜、糯米粉、白糖

制作步骤

地瓜去皮切成片，放到锅里面蒸熟，普通的地瓜就行，不一定非要是蜜薯。

将地瓜用叉子或者汤匙按压成泥，尽量的细腻一点。

在地瓜泥里面加入适量的白糖。（旁边这个虎视眈眈的家伙，据说是在让贝利亚进食）

加入适量的糯米粉，糯米粉与地瓜的比例差不多是1：2即可，糯米粉放的太多，最后炸出来会太硬。

揉成面团。

然后取一小块团成圆形，放到手掌里面反复团，这样出来的才会是规整的圆形。也可以在里面包上一点馅，我包的是豆沙和芝士。但是因为本身面团没有任性，所以包上馅料之后容易漏，所以包馅的话尽可能做的稍微大一点，做到完整包裹，要不炸的时候会漏出，影响口感。

油温6成热，开始一个个放入锅里，锅里一定要多放油，尽量能够浸泡过地瓜丸，这样炸的时候整个上色才会比较均匀，另外最好用不粘锅，我用的就是家里常见的热奶锅，所以底部有一点点粘。

本身地瓜就是熟的，所以基本上颜色变得金黄之后就可以出锅了，但是我比较喜欢吃酥脆一点的，所以炸的时候有点长，因此颜色有点深，不过味道也更棒。

金灿灿的，刚出锅有点烫，但是感觉还是要趁热吃。差不多两个中等地瓜的量，四口之家一次性能吃完，这个东西放凉了就不好吃了，所以做之前参考一下量。

扒开一个，里面金灿灿的，很糯。

放了芝士的已经拉丝，很香甜的感觉。

豆沙馅的也好吃，其实什么馅料不加，单纯的地瓜丸也不错，外层表皮酥脆，里面软糯可口，既有地瓜的香甜也有糯米的糯叽叽，不用说孩子，大人也喜欢的不得了。

总结

整个制作成本特别的低，制作过程也很简单，没有任何的技术含量，所以只要你想动手，就没有不成功的理由，加油，做起来!当你看到爱的人高兴的平常着你亲手做的美食的时候，那种心里的满足是不可言语的。