一下子就可以消灭两碗米饭的焦溜豆腐来啦！

现在家里有个孕妇，于是变着法儿的做各种美味来帮助其补充营养。今天这道菜口感酸甜，吃起来外焦里嫩的，一定有人觉得它是肉，其实不然，它就是豆腐。豆腐的营养成分很高，它可以益气、补虚，它高蛋白、低脂肪、可以降血压、血脂和胆固醇，常被人们誉为延年益寿的美食佳品。

今天这道焦溜豆腐食材和做法都不难，大家动起手来吧！

所需食材：北豆腐、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、玉米淀粉、食用油

做法：取一块北豆腐切成均匀的小块备用。

胡萝卜切成小薄片备用。

烧一锅热水，加少许盐，切好的豆腐块放入水中，待水开锅后将豆腐捞出沥干水分。

紧接着用焯豆腐的水继续把胡萝卜和西兰花也焯一下水，时间约1分钟左右即可，这里焯完记得用凉水把西兰花和胡萝卜拔一下。

把玉米淀粉放盘子里，将焯过的豆腐均匀的沾满玉米淀粉。

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油锅烧热，放适量油，加热至六七成热度，将豆腐下锅炸至两面金黄色后出锅。

下图为炸好的豆腐。

炒锅烧热，不放油，直接放入生抽、醋、糖和少许盐烧制调味汁，立马盛出来。（这里可以依据个人口味，喜欢酸一点就多放一些醋，如果喜欢甜一点就多放糖，注意调味汁在锅里的时间不宜太久）

再次起锅放油烧热，葱姜蒜爆香。

豆腐、西兰花、胡萝卜一起入锅快速翻炒均匀。

淋入之前烧制好的调味汁。

加入适量水淀粉勾芡。

待豆腐和蔬菜都包裹上调味汁和水淀粉，翻动均匀后即可出锅了。

成品

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