好吃又好玩：芝士年糕锅＆糯米蛋＆芝士培根披萨＆韩式烤仔排

正值十一小长假（然鹅我们只休了三天），在这三天中，萝卜君撩骚了一把，冒着成吨的伤害 请两对夫妻三号来家里做客。在这个夜黑风高的晚上，对于御（zhai）宅(fu)族(ji)的萝卜君来说是艰辛的，因为从假期第二天晚上就开始准备这顿晚餐。ps:萝卜君是会做蛋糕，但萝卜君不会烧饭做菜，之前的帖子又有提过，大概也是一代奇葩了 ，所以这顿晚饭真的是来之不易。

以为啥都不会做，那么最方便的大概就是一锅炖的小火锅了吧。萝卜君特意去老北京涮羊肉店买好了肥牛肥羊，网购了芝士年糕，大润发选购了精品蔬菜、泡面、泡菜、小面筋之流，氮素这些还不够啊~~~

于是萝卜君准备提前准备，现学现卖 做了这么多年实验，咋滴连个菜都搞不好吗？看我七十二变~

有标题大家应该就明白萝卜君最后挑选了三道菜，糯米蛋、芝士培根披萨和韩式烤仔排~简单而不失优雅、俏皮而不失庄重 。下面就来介绍一下这三道菜以及芝士年糕锅的简易制作过程~掌声在哪里？ 银子扔过来！

芝士年糕锅

泡菜（大润发、某宝、菜场都有售，买一颗二十不到）+韩今辣酱（按口味增减，中途也可以随意添加，个人觉得多加一些会更好次）+多余的五花肉、排骨 打底，烧开之后加芝士片或者马苏里拉奶酪端上电磁炉，开餐即可烫入别的菜品。

注意：芝士年糕不要一开始就加进去，烧太久容易粘锅。萝卜君吃火锅最喜欢豆腐皮，但是这次只去了大润发没买到，放地瓜也很好吃。

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糯米蛋

材料：糯米 350g，五花肉150g,干香菇5朵，老抽，生抽，料酒，盐，白糖。

提前一晚泡糯米，也可以做之前提前三四个小时泡。

提前一晚五花肉切丁加老抽.生抽.料酒、糖拌勻腌制，也可以提前一两个小时腌制。

提前将20个生的咸鸭蛋洗净，上端开一个洞，控出蛋白（蛋白可以炒蔬菜不需要放盐了）留下蛋黄。

香菇泡发后切丁，加盐、鸡精，将所有食材加入拌匀。

将混合好的馅料填充到鸭蛋里，用锡纸包住（不要包太多，全覆盖就好了，喜欢有特色一些可以用彩色图案的锡纸，像复活节彩蛋）。

放入蒸锅中火蒸50min左右（因为时间较长，蒸锅水适当多加一些以免蒸干了）。

期间可以准备别的菜，例如萝卜君在这个空当摆拍了一盘芝士年糕锅， 当然一烧就没型了

扒开就能吃了，小心烫手 不要问我为什么知道。

芝士培根披萨

首先要做的是披萨酱，锅里放黄油融化后，加入切成末的大蒜（两瓣）和圆葱（一个），炒出香味后再加入切成丁的西红柿（两个），大火翻炒，加入适量的白糖，黑胡椒，盐，披萨草，罗勒和番茄酱，炒干水分至粘稠（尽量干一些，不然后期烤制容易出水），放凉备用。

上图右边的香菇丁是糯米蛋用的请忽略。

披萨的饼皮可以提前做好冻在冰箱里，盖好保鲜膜，一般可以放置一两天都没问题，配方如下。

饼皮的材料都称量好，混在一起，慢慢加水揉至扩展，加盖保鲜膜发酵半小时左右，观察面团发酵至两倍大时，取出揉匀排气，再发酵五分钟即可。

将披萨面团展开在披萨盘里，用香肠或者芝士碎围边都可以。萝卜君用了三根普通火腿肠，正好围一圈，用剪刀等分剪开（不要剪到底，香肠切断就可以），将每一节旋转90°至截面朝上（如果嫌挤可以扣掉香肠两头，留形状好的，谁让咱是外貌协会 ）。

披萨底面用牙签或者就刚刚用完的剪刀尖戳一些小孔，方便后面烤制的时候透气。

这个是第一次做披萨的时候的图，看打孔就好 。

这样披萨底就做好了，如果是芝心的就不需要剪切旋转，包进去就好了，量不要太多。因为加了香肠所以最好尽快使用。
接下来正式开始烤前准备，将香菇泡发，去蒂后和杏鲍菇一起切片，小火烘干，至杏鲍菇微黄即可盛出备用。

以上都可以提前一晚准备好，包好保鲜膜放入冰箱，烘干的菌菇类可以包上餐巾纸防止返潮。

正式烤披萨环节：刷酱→撒芝士碎→撒菌菇→刷酱→放培根→撒芝士碎（最后一层可以先烤一会儿再放，有需要的还可以再添加几个彩椒圈稍微烤一下就好）→上下火200°烤15min。

出炉后可以趁热撒一些芝士粉和迷迭香增加香味和颜值。

注：这个铺的材料也可以自行增减改变，注意含水量多的食材一定要烘干或者油锅走一遍，不然披萨会被水泡得烂叽叽的。

韩式烤仔排

这个是最最简单的，只需要买仔排的时候切成长段，洗干净抹上韩今辣酱，包起来上下火200°烤40min就OK啦~！

最后当然就是起来high啦~

吃得太快~没留图~！之前有值友说萝卜君的制作过程太复杂，其实都是为了骗金币刻意详细介绍了每个步骤和注意点，却给大家产生了这个东西很复杂很难做的错觉。所以，这次萝卜君就简化了步骤，也省去了链接，三菜齐发~买三送一~这样骗金币效率能不能高一些呢？ 拭目以待啦~~