热干面不止武汉才有，只是武汉热干面比较有名而已！

武汉的热干面，已经非常的深入人心了，所以当一听说热干面以后，人们自然而然的就想起了武汉的热干面！

其实，这个热干面在整个湖北省都非常的受到欢迎，大部分人都会选择他作为早餐。

这个是成品的热干面。面条一根一根，看起来非常的诱人。吃起来也是很好吃的！美味要分享，制作过程同样要分享！

这种碱面是做热干面的面条。饭店老板把这个面买回家以后， 先在开水里面把这个面煮熟（煮熟的目的是在卖面的时候只要在水里烫一下，加热了就可以吃了，速度比较快），碱面被煮熟以后，把面捞起来，放在案板上，然后用筷子蘸上菜油，把面均匀的涂上菜油。这样的目的是为了能够让面放置的时候不至于全部粘在一起。一直保持着一根一根的状态！

一般煮热干面的时候会在面里面放一点黄豆芽，因为这个面比较干，放一点黄豆芽，可以增加一点湿度，也是一个配菜吧！

还是很有必要说说吃热干面必须要有的酱料！其实，我感觉吃这个面只要有辣椒油和芝麻酱就可以了。尤其是芝麻酱，一定要有！芝麻酱是用芝麻，花生压碎以后，再拌上芝麻油，调成浆糊状。等热干面的面在水里被烫热以后，放在碗里，然后在面上浇上芝麻酱和辣椒酱，再撒上蒜苗。就可以吃了！

其实热干面并不是所有人都能接受。因为这个面非常的干，吃的时候一定要搭配清淡的汤来吃，才会更好吃。不然，吃得急的，可能会有被噎着的风险！

其实网上有很多卖的热干面，我吃过，不管他多贵的，都没有在湖北吃的正宗！如果大家有时间去旅游的话，在大鱼大肉品尝美食的同时，一定不要忘了去尝一下热干面！

真的很好吃！