开工季‖名为白茶实为绿茶的安吉白茶

我的日常口粮茶是安吉白茶，湖州本地有茶园的宋茗、极白都买过，平时买极白多一点，毕竟618和双11时候买四钻100g的单价只要20多，还是挺划算的。但原价入手就不建议了。喝了挺多种绿茶之后，我觉得自己还是喜欢安吉白茶，香气挺特别的，我很喜欢。唯一的缺点可能就是不经泡，一般我最多泡两次，味道本身没有缺点。

安吉白茶的特点：

1. 外形特征：优质的安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露。叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。这种独特的外形是安吉白茶的一大特征。

2. 色泽与香气：安吉白茶叶白脉绿，叶面灰绿或墨绿、翠绿，白化程度高。冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕唇齿留香，回味甘而生津。

3. 口感体验：安吉白茶的口感鲜爽，因其氨基酸含量是普通绿茶的2倍以上，所以鲜味尤为突出。茶叶的游离氨基酸在受热条件下，会形成焦糖香气物质，这也是安吉白茶浓郁香气的来源之一。

4. 历史与文化：安吉白茶的历史可以追溯到宋朝，但现代的安吉白茶始创于1980年，是一种相对年轻的茶叶品种。其茶树品种“白叶一号”是在20世纪70年代被发现并经过保护和研究后得以繁衍。

选购要点：

1. 外形检查：在选购时，应仔细查看茶叶的外形，优质的安吉白茶芽叶肥壮毫多，挺直略扁。一芽二叶或二叶以上为佳，避免选择有老梗、杂叶、腊叶等杂质的茶叶。

2. 色泽辨别：安吉白茶的色泽应该是叶白脉绿，如果叶面呈现铁板色、草绿黄、黑、红色或蜡质光泽，则品质较差。

3. 香气品鉴：优质的安吉白茶具有淡雅的清香，香气绵长持久。如果茶香寡淡或失去鲜香，可能是品质不佳的表现。

4. 汤色观察：冲泡后的安吉白茶汤色应清澈明亮，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。如果汤色浑浊或叶底色泽暗淡，则可能不是上等茶叶。

5. 购买渠道：建议选择浙江湖州安吉本地的茶农、茶商处购买，或在电商平台认准湖州本地有茶园的品牌比如宋茗、极白等。

6. 价格与季节：正常来讲新茶上市时价格较高，随着时间的推移，价格会逐渐降低。如果想尝鲜，可以选择在清明、谷雨前后购买；

如果想要更实惠的价格，可以选择在7、8月之后购买。但实际上我都是618和双11买，极白他们家4钻的100g单价大概是20多块钱，作为口粮茶我觉得可以的。