美食 篇一:实践出真知,小龙虾终极洗法和空气炸锅版小龙虾
最近这两年,爱上了小龙虾,到过馆子,叫过外卖,进过厨房,该尝试的都尝试过,最后还是觉得自己做的比较好吃,于是便几乎每逢放假都会买上5.6斤小龙虾,每次都想着吃个够本!
可是呢,每次5斤多的小龙虾,如果1个人洗,从过水,刷虾,去虾线,到剪虾头,足足要1个半小时一次,那每次洗完后,腰要废掉的感觉,实在酸爽,幸好大多数不用自己煮了,不然就小龙虾一个菜满满当当要两个小时以上(提者伤心,作者落泪啊)
而实在太喜欢吃,然后因为每次洗虾又太痛苦,所以本人思来想去怎么可以简化这个步骤,于是便有了以下的尝试……
首先第一个想法,某次在大妈上看到,竟然有人用洗碗机洗小龙虾,立觉惊为天人,洗碗机有啊,却一直只用来洗碗,顿感痛心疾首,觉得之前自己奋力刷虾的样子好狼狈!
想到就做,随后在某天就想试试水,买了2斤开始了第一次尝试
这第一次,用的果蔬模式,每次10分钟,我洗了4次,中间每一次都翻一下,主要是尝试为主,然后拿出来发现效果并不理想,当时觉得应该是铺得不够开,洗得不太均匀,只能再手动刷一遍,幸好虾不多
不死心,觉得操作不当,继续又开始了第二次尝试
这次把洗衣袋剪开(金钱-3),把虾平铺在上面,继续洗4次,最后结果还是不太好,拿出来,泡水里的确没有泥水的颜色了,可是单独拿起每个虾,都会感觉洗不太干净,遂又刷子刷一遍,水还是变色了,证明再次失败了
最后的结论是洗碗机并不能很好的洗净小龙虾,虽然高压水可以把浅层的泥冲掉,但深层附着的污迹确实没办法,我每次冲洗10分钟,冲完后翻一下小龙虾,总共4次,40分钟不能完全洗干净的话,那这个洗碗机法我是觉得没必要了
这次实验的失败并没有让我灰心,继续在马云家,海鲜市场寻找着,还真就发现了一些大型的小龙虾机,可惜都是大型的,比较适合饭店使用,价格几千块不等,pass掉。
终于在马云家搜洗龙虾神器,还真搜到个1千多的,看了一下,感觉是神器,就是价格有点太贵了,但刚好618临近,于是就想蹲个补贴。
某天逛大妈时候突然看到给我推了个洗鞋机,当时脑袋一抽点进去一看,好像跟那个龙虾机差不多,于是灵机一动,淘宝上搜洗鞋机,这一搜,春天就来了,感觉机器貌似一模一样的,好家伙,换个名字就直接贵了好几百,618就它了!
618后,家用版终极洗龙虾神器登场!!!
稍微的清洗了一下,然后马上开始最终测试!
这次买了3斤,我对它有信心!!!
比预料中的大,3斤放下去连底下都铺不满,一次10来斤估计没什么问题
时间是可以从0到15分钟调节,这次还是洗4次,每次5分钟。
每一个小龙虾都受到360度的洗刷,每一只都争取着做饭桌上最干净的仔。务求让我吃得放心,真是一群好虾,感动得我的眼泪不争气的从嘴角流了出来
我最后拿了大概10只这种看上脚不是白色的泡水里又刷了一下,这次的水是真的完全没有变色了,果然是我苦苦追寻的神器啊!
然后就是抽筋剥皮
去虾线,剪头花了大概不到10分钟,第一次感觉处理小龙虾这么简单,满满的幸福感啊
开煮,这次我还实验了用空气炸锅代替油炸
就颜色来看空气炸锅炸出来不太行
煮的过程就不详细说了,一搜一大把
空气炸锅炸出来的小龙虾很老,就像吃那种海边晒的大虾干一样,没有油炸那种爽滑的口感,不过偶尔吃一次也算是个另类的风味。
最终测试结果就是这个机器完全可以取代人手洗虾了,并且更干净,最重要的是机器从此解放了我的老腰,当之无愧终极神器!!!
最后说明一下,看到有说去虾线跟剪掉头会使肉变得松散,这个我是不太认同的,实际上除了死太久了的和煮太久的之外,肉并不会散,我也做过一半去头一半不去的实验,才得出的结论。
实践是检验真理的唯一标准,而懒惰是我探索的动力!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
大头9527
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隔壁王伯伯
这段写的真好
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