自制辣椒沫，酸爽开胃

自制辣椒沫，酸爽开胃，配米饭拌面条超好吃

是不是总觉得有时候胃口不佳，吃什么都觉得乏味？别着急，今天我要给大家介绍一道绝对能让你胃口大开的佳肴——用4斤辣椒和一斤大蒜简单制作的辣椒酱。想象一下，那火红的辣椒与洁白的大蒜相互交融，释放出浓郁的酸辣香气，仿佛能瞬间点燃你的味蕾。无论是配上一碗热腾腾的米饭，还是拌入一碗劲道的面条，都能让你食欲大增，酸爽开胃，回味无穷。赶快跟着我一起来制作这道美味佳肴吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！

食材：

大蒜、姜、青红辣椒、盐、白糖、味精、白米醋、黄豆酱

步骤：

1.就这个辣椒的做法，大家一定要跟我学一下，不用油也不用加热，做好就可以吃，真的是非常美味，在东北这个叫做辣椒沫，准备的材料就是大蒜、姜、还有青红辣椒洗净晾干。

2.主要就是这个青红辣椒，辣椒要选用厚皮的，不太辣的，这样更好吃，把准备的这些原材料用搅碎机绞碎，姜和蒜可以一起绞。

3.辣椒要单独绞，因为绞好之后，我们一定要攥干水分，要不然里面的水分太多会影响口感。

4.再加入盐80g，白糖60g，味精40g，白米醋200毫升，黄豆酱350g，搅拌均匀以后就可以直接吃了。

5.放在无水无油的玻璃瓶或陶瓷瓶里冷藏保存，可以吃半年都不会坏，酸甜辛辣，开胃解腻，大家一定要试一试，非常好吃。