看球喝啤酒,应该提前多久冰镇? —“冰酒计算器”小工具上线
由葡萄酒专业媒体朴酌和值得买协作的酒类APP“醉山房”全新功能上线啦:
全新上线的“冰酒计算器”可以帮助大家快速估算一款葡萄酒,需要提前多久冰镇能达到最佳饮用温度。方便大家提前准备酒会或者安排冰镇。
如何使用?
微信内点击右上方“放大镜图标”进入搜索页,输入“醉山房”。
点击进入醉山房小程序,你可以通过“工具箱”或“冰酒时间计算器”专题页进入小工具。
小工具界面里,选择你要冰镇的酒款(支持葡萄酒、啤酒、烈酒、水)、容量、当前温度、冷却途径、目标温度。最终计算出大约需要的时间。
一般而言,存储温度与饮酒温度并不相同,长期贮藏在酒柜(12℃左右)的甜白、起泡需要再冰镇到6°左右,这时的口感最佳。浓郁的红葡萄酒从冰箱里拿出来,则需回温再喝。
例如:在夏天冰镇一款室温的起泡酒,冰桶(冰水混合物)需要3小时35分钟。(当然,不建议你在夏天室温保存任何一款葡萄酒。)
葡萄酒饮用温度表
葡萄酒饮用的温度,很大程度上会影响酒的香气和风味呈现。过低的温度无法彰显风味让葡萄酒香气闭塞,过热会破坏香气的平衡,增加酒精感,喝起来又酸又苦涩。这里列举了大部分风格的葡萄酒最佳饮用温度供大家参考。
葡萄酒风格 | 酒款范例 | 饮用温度 |
浓郁饱满的红葡萄酒 | 里奥哈、澳洲西拉、巴罗洛 | 15~18℃ |
浓郁饱满、使用橡木桶的白葡萄酒 | 勃艮第白、白富美(Fume Blanc) | 10~13℃ |
酒体轻盈的红葡萄酒 | 博若莱、便宜的波尔多 | 13℃ |
酒体中等、轻盈的白葡萄酒 | 新西兰长相思、Fino雪莉酒 | 7~10℃ |
起泡葡萄酒 | 香槟、卡瓦(Cava) | 6~10℃ |
甜葡萄酒 | 冰酒、苏岱贵腐甜白 | 6~8℃ |
都看到这里了,还不将冰酒小工具添加到“我的小程序”?
牢记最佳饮用温度,冰酒装X快人一步。
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