人生三杯——湄公河少女、龙舌兰中年、红米酒顺德公

其实这三款酒，都适合加椰青水服用，不同口味，各具风情。

人生不掺点轻松元素进去，未免也太单调了点。

少年微醺歌楼上，红烛昏罗帐。

——湄公河少女

第一次喝这酒，是在清迈，有歌手驻唱的水边酒吧二楼，那时年轻，四处游荡，兼职给杂志写游食，为感谢一个偶遇的带路小伙子我请他吃饭，他叫酒保将一份威士忌加两份椰青水，端上加冰即可，入口顺，清而醇，就着东南亚的凉风，有飘然欲飞的感觉。

他说这叫湄公河少女。

”听起来就是有故事的酒“我说，”这样，我出酒，你出故事“。

酒清爽顺口，但喝多了也渐有后劲，他的话匣子也打开了，上海毕业后在深圳工作两年，磨坊受文艺毒害，辞职换工作，间隙来泰国过暑假，曼谷邂逅了一吃辣的妹子，金风玉露一相逢，胜却人间无数，加椰青水这种合法，就是她教的，喝了几天后，一向南一向北，她去普吉岛他来清迈，诸多场子混迹一段时间后忽然发现忽然想念起她调的酒来了，但是已经找不到联系方式了……

其实她只是找我问个路，我以为我洒脱，其实还是放不下……她是我最烈的酒，那几天我也曾认真醉过……

”你就不记得她的其他联系方式么？或者特征？“八卦心一起，跟酒虫一样难灭。

她喜欢安妮宝贝，估计会有微博……手上有朵莲花刺青……

……

从泰国回来后我换了很多威士忌兑椰青水，都找不到那种感觉，一直看到蔡澜的节目才知道得用ＭＥＫＨＯＮＧ　Ｗｈｉｓｋｙ威士忌（其实本质上是加了各种草***的朗姆酒，只有谷类酿造经橡木陈熟化的才能叫威士忌），而这家酒厂已经倒闭了。

这酒单喝并不出彩，但是配上椰青水后，有种罗密欧对朱丽叶或梁山伯加祝英台的感觉，达到大和谐之境界。

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四方辗转之下，才从朋友那里拿到最后的两支——可能是中国最后的两支，京东买了泰国椰青，一份酒两份椰青水兑进去，就着大良河的凉风，恍然有回到青春期，漫步东南亚海滩的感觉。

有些酒，就跟青春一样，喝过就再也没有了。

所以购买链接也没有，只能自己去泰国小店里觅存货了。

网上偶尔跟清迈遇见那个小伙子聊天，他签名改成了：男人久不见莲花开始觉得单麦香。

壮年举杯客舟中。江阔云低、断雁叫西风。

——龙舌兰中年

这酒，适合《毒枭》或《权游》或《纸牌屋》

要配柠檬和盐，要看《边境杀手》，才能感受墨西哥沙漠里枭雄的快意恩仇；再不济，也要打开《绝地求生》沙漠地图里的Cruz del Valle村，找到金刚狼的坟墓，先对地洒一杯再慢慢感叹英雄末路的悲凉……

有时候想起在我手上倒下的几家杂志，最后一家解散前与公司同事吃饭，餐厅在放蔡琴的歌：我可以告诉你,我年轻的时候真的是很漂亮，那个时候,我是全镇上长得最漂亮的女孩子.……蔡大妈的声音很清丽，这是中高频吸收过多的表现。

吃到酣处，一时兴起，大声喊道：大家同事一场，喝个开心，要么出酒要么出故事，任君选择；

我选了酒，龙舌兰，无它，便宜。

杯子倒扣在盐碟上转两圈，沾上盐霜，倒入橙汁和龙舌兰，加冰搅拌，夹上柠檬片，一杯属于没落行业的末路失业中年的玛格丽特就成了……

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餐厅老板过来敬酒，感谢我们多年来加班后的帮衬，非要我说两句，只好拿过麦克风说：这房间的声学环境不行，房间比例不对，窗帘和地毡太厚，把中高频都吸收了，所以比较闷，老板可以考虑把隔间去掉……

而今独斟僧庐下。鬓已星星也。悲欢离合总无情。一任阶前点滴到天明。

——红米酒顺德公

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位于世界美食之都这间酒吧的格局跟别处不一样，营业时间也有别于别家夜店，一早就开门，讲的是大隐于市，小酌怡情，从存酒的vip尊称来看，有三教九流，也有三山五岳，更有天禀异赋能人……各界大佬汇聚于此，又各散入江湖，山水相逢，互道珍重……

存酒里最常见的是红米酒和仙泉特酿，江湖关于此酒的传说里最负盛名的一条是：红荔牌红米酒，饮死晒滴好朋友。最常见的应用场景是搭配生滚粥，朝早滚一滚，神仙站不稳……

其次就是顺德鱼生，鱼要清水扣养几周，待腥味和肚中杂物去掉再片成雪般薄片，搭配芝麻花生油盐柠檬叶，如果说清蒸是顺德人对一条鱼的敬意，那么做鱼生则算是尊崇的极致。对鱼生不成文的搭配是用经过猪肉浸泡吸附杂质并增加酯香的红米酒，这才叫身土不二……

随着《寻味顺德》和《舌尖上的中国》播出，顺德美食名声在外，作为顺德美食重要元素的的红米酒也开始尝试插足年轻人的市场，比如这款“冰与火之歌”就是用椰青水加蓝柑糖浆和红米酒、雪碧调成的

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黄金周，整个大良被蜂拥而至的食客塞住，凡有点名气的店铺都成了网红店，不排队你都不好意思说来过顺德寻味；

跟一群伯父正坐在粥神铺头前等一碗板底筋粥，刚端上来，正拧开酒瓶，被一声音打断，”帅哥，请问牛展煲仔饭怎么走？“一棉裙飘飘的女子问道。

——靓女，手机不只可以拍照，还能导航，高德可以帮你找到。被打扰到正常生活总是不爽的——人生有Ｄ野是绝对不可以放手的，比如准备入口的板底筋，比如朋友，比如红米酒。

”不好意思，我不懂怎么用手机找，您能帮我看看吗？“她把手机伸过来，衣袖滑落，手腕上露出一朵莲花

……

忽然想起了那年清迈的湄公河少女。

——没事，不如明早我带你去？

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