为什么一瓶葡萄酒是750毫升？

为什么葡萄酒瓶的标准容量是750ml，威士忌的容量则是700ml呢?也许很多人都没有注意过这个问题，毕竟瓶子永远不如美酒有吸引力。

葡萄酒瓶的历史

其实，玻璃瓶的方法早在公元1世纪的时候，就被古罗马帝国掌握了，但由于当时工艺落后，玻璃瓶非常易碎，且价格昂贵，在葡萄酒领域普遍适用没有成为现实。葡萄酒商家选择用双柄陶罐来储存和运输葡萄。

肺活量决定瓶子的大小

17世纪，欧洲人发明了烧煤的高炉，改进了玻璃制作的工艺，烧制出的坚固耐用的玻璃瓶才开始被葡萄酒业界所使用。在那个没有机械化吹瓶的年代，所有玻璃瓶都是人工吹制，而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量来决定，通常介于650ml-850ml之间。

为什么市面上是750ml?

那为什么又变成了750ml而不是其他呢，这要从葡萄酒的贸易说起，当时英国是波尔多葡萄酒的大老板，英国人是习惯以加仑为换算单位，他们习惯50加仑为一个小橡木桶的容量225L，能灌装300瓶葡萄酒装24箱。 而其它不管是600，650，700还是800，均不能被225L正好整除。接着，1970年，欧共体（欧盟）建立葡萄酒瓶统一标准为750ML。这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。所以你会发现尽管全球有这么多不同类型的酒瓶，形状各异，容量却都是750M。

为什么威士忌是700ML？

二战结束以后，规模性地标准化生产成为众多威士忌商家的选择。于是，很多酒类纷纷效仿葡萄酒，以 750ml 作为通用的瓶装容量，这刚好是英制 1 加仑的 1/5。现在我们有时也会听到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之类的话，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。

因此，你会发现，绝大多数 20 世纪 70-80 年代生产的威士忌，容量一般是 750ml。为什么威士忌又从 750ml 变成了 700ml 了呢?原因很简单——提价。在价格不变的前提下，容量减少了，意味着单位体积酒的价格也提高了。1993 年欧盟出台法规确定将 700ml 作为标准容量，规模化生产出来的标准瓶，成本更低，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。

为什么是 700ml呢? 国际顶尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel曾讲述过原因，用来陈酿威士忌(主要是苏格兰威士忌)的橡木桶基本都是 200升 的波本桶，由于很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿 12 年或者更久，由于挥发，12 年后木桶里的酒液只剩下175升。酒精度也会从 63%降低到 55-60%。装瓶时将酒精度稀释到 40-43% 后，装成700ml * 250瓶是最为合理的。

所以，看到这里，聪明的你也明白了，不管葡萄酒还是威士忌，酒瓶装多少最终还是跟橡木桶紧密相关的。