给你种草，家常豆腐的详细烹饪步骤

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麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜瓣、葱花、盐、生抽、淀粉、食用油

做法：

豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒备用。加入蒜末煸炒出香味，加入肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。加入适量盐、生抽调味，煮几分钟让豆腐入味。

淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。撒上葱花即可出锅。

家常豆腐

食材：豆腐、青椒、红椒、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油

做法：

豆腐切成三角形，青椒、红椒切成块，木耳泡发撕成小朵，葱姜蒜切末备用。

锅中倒油，油热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒、木耳翻炒均匀。

加入煎好的豆腐，放入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠即可出锅。

番茄豆腐汤

食材：豆腐、番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、食用油

豆腐切成小块，番茄洗净去皮切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中倒油，油热后放入葱花爆香，加入番茄块炒出汁。加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开。

倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

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