山贼食说：爆红的厚椰乳到底哪款好喝值得买？12款厚椰乳评测，菲诺竟然屈居第二？

Hello，我是吃货：山贼95270！

不得不说，这两年“植物基”饮品真的很火，比如燕麦、生椰、水牛乳……我们几乎每周都能见到新牌子新产品！关注椰类饮品评测的可以看我之前的分享：10款椰汁+4款椰子水评测

这一期就和大家分享风头不减的厚椰乳！

曾经，瑞幸新品“生椰咖啡”一炮而红，最高月销量超1000万杯，还一度出现“生椰拿铁售罄”的现象。

生椰拿铁我自己也喜欢喝，因为椰乳和咖啡的搭配，确实可以迸发出一种椰子糖、焦糖以及乳香气息，这个是奶咖无法带来的风味感受，这估计也是为什么它会一炮而红的原因。

这次测评，又是喝掉了12瓶厚椰乳，结合了价格、 配料表和口味之后，给大家挑出好喝+低卡+不贵的万金油选手，无论是纯饮还是兑咖啡，总有一款你想要的。

无广告，全部自费测评。

接下来是安利时间：不想看长篇大论的，可以看表格总结略知一二。当然，选品有限，也欢迎大家推荐你们觉得好喝的厚椰乳。

人见人爱的好喝选手：以下是好喝list！

✅ 推荐

1、花仙尼鲜椰乳：椰香味浓，入口层次丰富，性价比高

2、菲诺厚椰乳：适口性好，比较柔和，有瑞幸的背书，成为大多数人的选择之一

推荐指数：★★★★

❌不推荐

1、皮小贱厚椰乳（香料堆的多，椰香一般）

2、展艺零糖厚椰乳（入口寡淡、不够醇厚，成分值得斟酌）

此次评测会从以下几个纬度进行：

一、椰汁、椰浆、椰乳有什么区别？

在正式评测之前，还是有必要和大家科普下，我们常见的椰汁、椰浆、椰乳有什么区别？

椰汁是椰肉和椰子水一起打出来的饮料，然后把椰子肉过滤掉以后得到的乳白色的液体，也叫椰子奶。

椰浆是成熟的椰子肉和椰汁的混合物，属于高浓缩产品，椰肉研磨以后通过冷压的这种压榨方式制作而成，口感顺滑，椰香浓郁，椰浆是不能直接饮用的，经过稀释后加热食用，可以用作制作咖喱类菜系和甜品，一般我们吃到的椰子冰淇淋、椰子甜品中都会加入一些椰浆，咖喱类菜系也会用到它。

厚椰乳是这两年开始火起来的，它等于是在椰浆的基础上加入了更多椰子水来稀释它的脂肪含量，会比椰汁的口感更加的醇厚，直接喝会太浓太甜，可以放在咖啡、茶饮、甜品中，是不需要烹煮的。

很火的生椰拿铁就是厚椰乳+咖啡浓缩液+冰块制作而成的。 

这三个的脂肪含量都比较高，脂肪含量最高的是椰浆，再是厚椰乳和椰汁，但是钙和蛋白质的含量都比较低。需要说明的是椰肉汁和椰子水的不同比例会影响最终的风味呈现，同时，椰子水在产品生产过程中，还会因为温度等原因发生强烈的风味变化。

二、厚椰乳实测对比

（一）品牌介绍

这次评测的选品是根据销量以及口碑选购，后续的价格对比仅根据我这次入手的价格做参考。遇上大促或者品牌促销，价格可能略有不同。

（以下为12个评测品牌，排名不分先后）

收到货的时候所有的厚椰乳都没有出现破损的情况。包装比较细致的是下面三款：皮小贱、黑海盗和东边植造。外包装做了包裹处理，瓶口也是封口，确保不会撒漏。

此外，如下三款的包装都是采用的贴纸包装，不免让我觉得是不是贴牌甚至是同一家代工厂生产。没想到这一想法在后续的实测真的有被印证。至于是那两款是同一家工厂生产，我们继续往下看！▼

（二）基本信息

这一部分关于价格、容量、性价比、保质期做了如下整理，此外，还特别注意了产地信息的整理，一起来看下，同样有一些有意思的发现。▼

1、大多数品牌都是既有小包装也有大包装，这里主要计算单位容量的价格对比。▼

可以看到以150ml来计算，单价比价高的是小鹿乱撞生打厚椰乳和展艺零糖厚椰乳。性价比比较高的是花仙尼鲜椰乳。

2、保质期方面都是9个月的保质期，但是一旦开封以后，都推荐尽快喝完，并且冷藏保存。

3、关于产地信息的整理，倒也是有趣的发现，目前有自有工厂的就是菲诺厚椰乳和老树厚椰乳。菲诺的产能最大，还有多家代工厂。

花仙尼和迈宜是同一家生产厂商：广东佰利鲜。

（三）包装对比

这个对比主要考虑到存储和倾倒的方便性。

包装：旋钮盖的设计会比较方便，可以重复使用，保存也更便利！

像菲诺和欢乐家需要剪开开口，保存的时候推荐锡纸搭配夹子达到更好的密封效果。

搜索天猫，会看到有带盖和不带盖的，价格略有悬殊。

此次评测的植白说是250ml的小包装，还带有吸管，直接和也很方便。

（四） 配方及营养成分

1、配方对比

这次不厌其烦，也给大家整理了各个品牌的配料表。

如下是超详细信息汇总！

基本上排名第一的就是水，我用不同颜色做个区分。

排名前两名是水+椰浆的：植白说、广禧、皮小贱

排名前两名是水+椰肉汁的：小鹿乱撞、展艺、东边植造、菲诺、黑海盗、欢乐家、老树

排名前两名是椰肉汁+椰子水的：花仙尼、迈宜

此外，小鹿乱撞有添加香精，展艺厚椰乳主打零糖，所有的厚椰乳都有添加酪蛋白酸钠达到增稠的效果，而单双硬脂酸甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂等主要是作为乳化剂来添加。

2、营养成分对比

同样按照各个包装盒身的数据信息进行汇总！▼

（1）能量对比

评测的这12款数据相差不大，比较低的就是展艺零糖厚椰乳，看它的配方用代糖比较多，比如赤藓糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。 

（2）蛋白质对比

不得不说，厚椰乳毕竟不是奶制品，所以蛋白质含量都比较低。相对比较低的就是展艺、皮小贱。

（3）脂肪含量对比

评测的这12款厚椰乳脂肪含量比较高，想必这也是厚椰乳在口感上会更有醇厚和提升口感厚度的原因。

（4）碳水化合物对比

碳水化合物的数值一定程度上体验了甜度的高低，比较高的是迈宜鲜厚椰乳和小鹿乱撞生打厚椰乳。

（5）钠含量对比

虽然我们鼓励低糖低盐，但是不谈剂量都不妥。大家做个参考就好。钠含量比较高的是东边植造和欢乐家厚椰乳。

（五）质地及口味对比 

主要评测指标，包含如下几个点：▼

1、厚椰乳质地：厚实圆润？

2、颜色？

3、入口椰香味是否浓郁？

4、是否清甜自然？

5、入口是否丝滑醇厚？

6、回味是否甜齁？

这12款厚椰乳在颜色质地上都会有不同▼

为了方便大家更好的参考，整理如下汇总表格：▼

需要说明的是，以上的对比均是常温直饮的口感对比。追求更好的口感，大家可以试试冷藏之后喝会更好喝。

整理表格，并且排出了顺序，比较好喝的前三款：小鹿乱撞生打厚椰乳、花仙尼鲜椰乳、菲诺厚椰乳

（六）生椰咖啡口感对比

生椰拿铁到底怎么做呢？其实特别简单！

杯中加满冰块，其次倒入厚椰乳，椰乳的加入是生椰拿铁椰香满满的关键，所以千万不要吝啬哦！比例我倒是觉得可以自己灵活调整，冰块是关键！

最后倒入浓缩咖啡液。咖啡与椰浆碰撞，形成一道明亮、对比强烈的分界线，从颜值到口味都非常能打。▼

关于分层这个事情，也请教了专业的咖啡人士。想要分层更好看，一个是推荐搭配冰块，倾倒咖啡液的时候可以用一个勺子减缓咖啡液的流速也会让分层更好看！想要追求更好喝的口感，自然是需要混合均匀再喝哦！ 

虽然也有整理各款厚椰乳在没有冰块的加持下分层表现，但是考虑到倾倒咖啡液的轻重缓急不同，或者说分层本身和厚椰乳质地没有必然联系，所以不做参考依据！

此外，所有评测的厚椰乳豆没有出现絮状分层。▼

为了大家更好地参考，同样对等比例生椰咖啡的口感做了评测汇总。▼

综合口感来说，如果其他几款不分上下的花，这两款❌真心不推荐：皮小贱厚椰乳、展艺零糖厚椰乳。

三、评测总结及选购建议

(一）评测小结

针对以上环节，把可能会影响我们购买决策的几个关键参数做了权重和打分，最终根据得分排序如下。

需要说明的是口感略有差异，此处评测仅供参考！

无脑选择可以考虑花仙尼和菲诺。不得不说，花仙尼的口感真的很不错，就是你喝到的第一口会觉得很惊艳，回味椰香味比较重，也能很出很鲜的口感，咸甜交错。

综合排名第二的是菲诺。很多人可能会好奇它的表现为什么会略微逊色，就我个人喝的口感来说，它厚椰乳椰香醇厚，稍有挂喉，略带海盐鲜咸的口感，属于入口比较柔和的。

（二）选购建议

✅ 推荐

1、花仙尼鲜椰乳 ：椰香味浓，入口层次丰富，性价比也比较高

推荐指数：★★★★☆

2、菲诺厚椰乳：适口性好，比较柔和，有瑞幸的背书，成为大多数人的选择之一

推荐指数：★★★★

同款还可以购买小包装，以及零糖系列。

3、小鹿乱撞生打厚椰乳：

椰香味浓郁，比清甜，口感浓厚，味道是好喝的！小包装也方便携带喝存储。但是配方中有加入香精的成分，一定程度上有点减分。价格上也略高。

推荐指数：★★★☆

4、黑海盗厚椰乳：椰香味提的比较好，咸甜交错

推荐指数：★★★★

5、迈宜鲜厚椰乳：椰香味比较重，入口不够醇厚

推荐指数：★★★

6、欢乐家厚椰乳 ：椰青味比较重，浓香味欠缺一些

推荐指数：★★

7、广禧厚椰乳：椰香味提的比较好，咸甜交错

推荐指数：★★★★

8、植白说厚椰乳：椰情味+椰香味浓郁，但是入口不算醇厚，小包装方便携带，直接喝也ok。

推荐指数：★★★☆

9、老树厚椰乳 ：椰青味比较重，但是入口甜。

推荐指数：★★

❌不推荐

1、皮小贱厚椰乳（香料堆的多，椰香一般）

2、展艺零糖厚椰乳（入口寡淡、不够醇厚，成分值得斟酌）

3、东边植造（入口椰青味比较重，再回味有点咸，总的来说咸口味道比较重）

好了，以上就是本期的厚椰乳评测，如果你也有喝过同款，不妨评论区留言交流一波~当然，也欢迎你们来种草你们觉得好喝的厚椰乳哦！

小编注：本文作者 @山贼95270 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

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