尖尖的家常菜 篇二：排骨试试这样做，上桌一抢而空，大人孩子都喜欢，味道浓郁唇齿留香

【桂花蜜排骨】

排骨是年桌上不可缺少的一款食材，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

这道菜我选用了猪肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩。

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

需要食材：

肋排500克

葱5克

姜3+3片

料酒2汤匙

八角2个

桂皮1小块

糖桂花1汤匙

生抽2汤匙

老抽1勺

盐选用

干桂花装饰

制作步骤：

1、准备食材

2、锅中加入水，加3片姜1勺料酒，将排骨冷水下锅

3、开着锅盖大火煮开，煮出浮沫关火。

4、取出用温水洗净沥水备用

5、重起锅加少许油，下入排骨翻炒几下

6、加入葱、姜、八角、桂皮炒出香味

7、加入生抽、老抽、糖桂花、料酒将排骨翻炒上色

8、倒入适量清水，大火煮开后转小伙将排骨炖至软烂

9、炖好之后，转大火收至汤汁浓稠就可以出锅啦，上桌前可以在撒一些干桂花装饰~

小贴士：

喜欢甜味的可以在增加一些糖桂花的用量哦~

唇齿留香的桂花蜜排骨就做好了，如果你对排骨还有什么好的做法，可以在下方留言给我。要是这篇文章对您有帮助的话，就请点赞、收藏加转发，关注尖尖实验室，每天我都会在这里分享各种优质美食，期待与您一起交流学习！