岳云鹏凌晨发文想吃饺子，吸引1.8万人点赞，河南的饺子有啥魅，看完制作细节你就明白了

岳云鹏凌晨发文想吃饺子，吸引1.8万人点赞，河南的饺子有啥魅力

有一句老话讲得好“好吃不过饺子，舒服不如躺着”！在咱们北方人的眼中，即便是山珍海味，也不如一顿饺子来得实在！北方人爱吃饺子，尤其是河南地区的朋友，只要只要是得了空闲，就要包上一顿饺子，逢年过节、婚丧嫁娶，更是少不了要吃上一顿饺子！如果说大家熟悉的人群中谁最爱吃饺子？那肯定要非小岳岳莫属了，岳云鹏爱吃饺子是出了名的，熟悉岳云鹏的人都知道他晒得美食中最多的就是饺子了，中午晒、晚上晒、凌晨也要晒！岳云鹏凌晨发文想吃饺子，吸引1.8万人点赞，这家伙得多馋饺子啊！

饺子作为咱们中华民族的传统美食之一，原来都是过年的时候吃的，因为饺子的形状跟以前的元宝非常像，所以饺子有招财旺财的寓意，除此之外，饺子还有团圆美满、平安如意的美好寓意，所以像岳云鹏这样爱吃饺子的人生活上一定是非常幸运的！

以前岳云鹏晒饺子的时候，总是晒餐桌上的饺子，这一次又有点意思了，凌晨三四点钟的时候，突然发布了一条文字动态，“想吃饺子，多煮会、快烂的那种”，一时之间引发了广大网友的猜想，有的网友说“哥，快睡觉吧，梦里啥都有”；也有网友纷纷晒出自己家里的饺子，这分明是让小岳岳眼馋呀；还有网友说，小岳岳说的这种应该不是饺子，而是河南特色美食面片汤。不知道大家觉得小岳岳说的是啥呢？

作为一名土生土长的河南人，与小岳岳一样对饺子情有独钟，对饺子的热爱程度甚至超越了河南的烩面，河南人爱吃饺子，更擅长包饺子，这里就给大家分享一下咱们饺子馅的调制方法，让大家领略一下河南饺子的魅力所在！

饺子馅用啥肉

我们平常吃得最多的肉馅饺子要属猪肉的了，猪肉价格便宜，味道鲜美，深受大家的喜爱，我们在调制饺子馅的时候，用哪个部位的肉最合适呢？有些朋友喜欢用里脊肉、有些喜欢用后腿肉、还有人喜欢用五花肉，其实经常被大家忽视的前腿肉才是最适合做饺子馅的，前腿肉肥瘦相间，吃起来有嚼劲，但是却不会特别的油腻，做饺子馅再合适不过了！

肉馅如何处理

还记得小的时候，家里做饺子馅用的猪肉，都是父母用刀自己剁出来的，所以吃着也是香味十足，但是现在的很多人为了图省事，都是用绞肉机直接绞出来的，这样的肉馅已经失去了灵魂，吃起来远没有剁出来的吃着香！

肉馅发柴有腥味怎么办

调制饺子馅的时候，很多朋友喜欢用料酒来去腥，这样的做法是不可取的，因为料酒去除腥味儿的同时却增加了料酒的味道，料酒还会让猪肉吃起来发酸。这里就给大家推荐一种传统的做法，那就是用葱姜花椒水来代替料酒，去除腥味儿的同时，还可以解决饺子馅口感发柴的问题。

要想调整的饺子馅吃起来汁水充足，肉馅不发柴，我们可以往里边打入适量的葱姜花椒水，打水的时候一定要记得多次少量的添加，每次加料水之后，用筷子沿着一个方向搅拌，等到料水完全吸收之后，再次添加搅拌，通常情况下，一斤猪肉，打入半碗料水就可以了。

配菜出水怎么办

做饺子馅的时候，除了猪肉之外，很多人还喜欢添加一些配菜，比如韭菜、白菜、芹菜这一类的，但是由于这些配菜的含水量比较大，如果处理不好非常容易出水儿，这样不仅饺子馅吃起来不香，还特别的不好包。这里给大家分享一个处理饺子馅配菜的方法，无需用盐杀水，也无需焯水，我们只需要在剁碎的配菜里边加入适量的植物油就可以了，植物油可以很好的锁住食材的水分，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁，特别美味！

如何判断饺子煮熟

对于咱们土生土长的河南人，判断饺子是否成熟自然不在话下，用眼睛就能直接看出来，谁让咱们从小吃到大呢！但是一些外地的朋友可能不太熟悉，所以煮出来的饺子要么夹生，要么就是煮过头破皮了！这里就给大家分享一个煮饺子的“土办法”，煮饺子的时候，开水下锅，用勺子沿着锅边轻轻推动，让饺子漂浮起来，防止粘锅底。等到锅里的水再次煮开之后，我们往里边加入半碗凉水，勺子推动一下，继续煮，如此反复三次，饺子表面有塌陷，咱们的饺子就煮好了！

——老刘侃侃——

岳云鹏作为一个土生土长的河南人，虽然事业有成，但是为人却是非常的低调，大家对他评价最多的三个字就是“接地气”！岳云鹏的接地气就如同咱们河南的饺子一样，其貌不扬，比不上那些精雕细琢的山珍海味，但是味道上却一点也不差，最重要的一点是有家的味道！岳云鹏凌晨发文想吃饺子，吸引1.8万人点赞，河南的饺子究竟有啥魅力？看完这些关于饺子烹饪的细节，河南的饺子你爱了吗？

关于岳云鹏以及河南的饺子就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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