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SAGE vs epicurean 木纤维砧板到底怎么样
2021-05-01 13:54:18
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创作立场声明：所有砧板皆为自费购买,与任何商家无关
购买理由
2018年去漂亮国旅游的时候在派克市场买了一个epicurean木纤维砧板, 买回来用起来感觉还不错。虽然不像淘宝商家们吹的那么厉害，但也达到了我的使用要求。这里简单科普一下木纤维砧板是通过高温高压而成。所以木纤维砧板，主打的特性是：
不使用胶水，所以号称安全环保
抗菌，不宜发霉
耐高温，可使用洗碗机清洗
硬度合适，不会伤刀
但砧板使用了3年了，虽然没有发霉，但表面稍微有些磨损甚至有些掉皮，所以打算再买一个砧板。在做木纤维砧板的品牌比较出名的就是SAGE和epicurean，所以这次就买了SAGE的砧板感受一下不同品牌的两个产品有什么差距。
外观展示
这次买的SAGE砧板比epicurean的大一圈，切菜也不会局促。砧板的厚度为1cm左右，而epicurean的只有0.6mm左右，SAGE当然更加厚实更加沉一些。砧板表面是不规则的云状纹路，四周有一圈水槽能把洗后的蔬菜残留下的水倒流开。之前的砧板没有这个水槽就把水滴到台面上。砧板背面有4个防滑垫，但也是因为有防滑垫，所以不方便正背双面使用。
表面细节
导水槽
防滑垫
厚度
与epicurean对比厚度
按照产品说明，木纤维砧板经过一段时间的使用颜色会慢慢变深，两款砧板的颜色明显不一样。epicurean的砧板防滑使用的是四角黑色橡胶防滑垫，好处是正背面都可以使用，一面生一面熟。但由于是嵌入式的脚垫，里面容易藏污纳垢，一段时间后就要拆下来仔细清洗。用了3年的砧板会有很多刀痕，部分区域会有些起皮，所以不要指望和网店上描述的一般可以传家。
epicurean砧板
epicurean使用后的刀痕，部分区域有些掉皮
epicurean使用后的刀痕，部分区域有些掉皮
epicurean使用后的刀痕，部分区域有些掉皮
epicurean刚买时拍的标
砧板对比
另外家里还有一个大概10年前购买的号称越南铁木砧板，用的频率不多，主要是剁大排骨用，由于保养欠佳，目前已经有些开裂了。这种大砧板需要保湿和上油，否则北方干燥地区很容易裂开坏掉。
使用感受
这款SAGE砧板的尺寸是45x30CM，稍微有一些大，家里找不到随时可以拿到又可以滴水的地方。不过不管如何已经买了，地方总能找到的。目前只是切了一些菜，除了导水槽比较方便，其他感觉不出什么太大的区别。
总结
相对来说木纤维砧板还是有些贵，可能是因为这两个品牌的产品都是美国进口的原因。目前jack马家也有国产的同类产品，甚至山姆会员店也有自有品牌国产的砧板，270块钱就可以买大小不同的2块砧板。大家如果想尝试可以买国产的玩玩，相信不会比进口的差。
