从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

2021-03-06 17:33:25 3点赞 6收藏 0评论

一直听闻高颜值的雪花酥”口感惊艳、味道巨赞!所以身为吃货的阿姣,对它的渴望一直很迫切。终于!在春节串门的过程中,与它相遇了!

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!它的表面附着一层香浓的奶粉,再加上里面美味的坚果,看着就很诱人!吃起来不像牛轧糖那么硬,雪花酥稍软,口感酥脆,也没那么甜。

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

最主要的它可根据个人口味任意添加坚果果脯等,简直就是为个人量身打造的甜品。接下来就让我们一块看看如何制作吧!(春节期间家里剩的不少坚果,都可以充分利用起来)

/❉ 雪花酥❉ /

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

配料:雪花酥专用饼干180克、棉花糖150克、核桃30克、腰果30克、黄油40克、奶粉45克、脆枣100克(注:坚果可按照自己的口味进行更改。饼干、棉花糖可到某宝搜:雪花酥专用)

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!用不粘锅开最小火加热,放入黄油慢慢炒至融化,再放入棉花糖继续翻炒至融化(大约需要40秒到60秒)

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

此时棉花糖融化成云朵状就可以关火了,这样出来的状态不会熬过头,导致口感偏硬!切记不要偷懒,全程都要不停翻炒!!

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

接着倒入奶粉炒20秒后再次关火,炒至奶粉与棉花糖完全融合,呈拉丝状态即可。

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

倒入早就准备好的干果、饼干等配料,此时手速要快,接着继续翻炒均匀,这时候呈现千丝万缕的状态就对了!

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

等到全部翻炒均匀,温度稍有下降后,戴上食品手套将其揉均匀,可以不停的折叠折叠,让棉花糖充分包裹住饼干,然后整理成形。(注:尽量压密压实)

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

趁有余温两面四周均匀撒上奶粉,然后放入模具或烤盘里调整成约为3cm厚度的长形砖块状。

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

如果用烤盘调整的话,建议先垫上一层防粘纸,这样方便后续制作!

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

调整好后放入冰箱冷冻区域,两小时左右便可彻底冷却透,摸起来完全是硬的状态就可拿出来切块了!然后均匀的撒上奶粉~

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

实打实的原材料在口中超满足,一咬就会酥化在嘴里,夹杂着大颗粒的果干、脆枣、坚果。咀嚼的时候,脆脆软软的,很特别的味觉享受。

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

如果想表达心意送亲友的话,可以买一些好看的食品包装袋,绝对是有爱的一波操作!

从出道之日起便一路爆红的雪花酥,终于来了!

新手避雷干货在这里!!!

⚠一定要用不粘锅,铲子也选硅胶材质的,不然粘到你怀疑人生

⚠开始前就将所有准备工作做好,因为一旦开始就不能停下来

⚠喜欢口感较硬的,可以将棉花糖翻炒就久一些

⚠不要将饼干坚果压太

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