2021热销嵌入式蒸烤箱怎么选?内胆、功能细节最全攻略

2021-05-26 16:47:25 0点赞 0收藏 0评论

台式、嵌入式蒸烤箱怎么选?不锈钢、搪瓷、陶瓷内胆区别在那里?这么多的蒸烤箱品牌,到底改怎么选?相信大家在选购蒸烤箱的时候都会有这样的疑问,这篇文章看下来相信你就知道怎么选了~

首先选购每样产品都要从实际出发,不然就会有产品很多,但都不合适自己的情况所谓挑花眼,其实就是自己都不太清楚自己需要什么类型的产品。

蒸烤箱的主要区别在:台式、嵌入式两种机型。那两者的区别在那里?

一、台式、嵌入式机器怎么筛选?

主要区别在:

①功能对比:台式蒸烤箱很少有独立的上下烤和后部热风。嵌入式蒸烤箱功能更强大、专业,烹饪模式更多。要是注重烘培效果的一定要选有上下管独立控温的蒸烤箱。

当然单蒸单烤箱也是具备专业的蒸烤功能,但蒸烤箱在传统的单蒸、烤高上增加的强力蒸+蒸汽辅助功能,是传统单蒸烤不具备的,食材的口感更好,蒸烤箱组合功能效果是1+1>2!

②容量:大容量控温更均匀,但台式蒸烤箱一般容量在:25-40L,靠近发热管位置的温度较其他地方通常会高一些,容易烤焦。嵌入式蒸烤箱一般容量在:45-65L可以避免这个问题。

③安装设计:对于不喜欢厨房空间乱摆乱放的我来说,也是选择嵌入式蒸烤箱的主要原因。

④散热系统:嵌入式蒸烤箱因为是放置再橱柜中,一般是前置式散热,有3层钢化玻璃门板和保温棉,安全性更高。台式蒸烤箱的面板一般式2层,保温和隔热效果会逊色一些。

当然了台式蒸烤箱的价格一般在4000以下,嵌入式蒸烤箱价格在3000-上万不等。

二、不锈钢、搪瓷、陶瓷内胆区别

还有就是蒸烤箱内胆的区别,是关系到蒸烤性能、清洁问题,那不同内胆怎么选择?

1.搪瓷内胆(不粘涂层内胆):

搪瓷内胆:易清洁,聚能效果好,一般比较担心的是被水蒸气腐蚀生锈,但国外专业蒸烤箱上大多采用搪瓷内胆多于不锈钢内胆。搪瓷技术成熟,在耐盐雾测试中,具有耐刮擦、耐高温,不易掉瓷优势。

相较于市面上普通搪瓷内胆/不锈钢:

①能耐受高温,聚能快,减少热量散失,高温下形成稳定温度温域。

②耐腐蚀,抗氧化,能长时间持续工作,内胆不易变形。

2.不锈钢内胆:

优点:耐高温耐腐蚀,材质稳定性好,安全性高,适合大量水蒸气并存的比较复杂的烹饪环境,是一种应用非常广泛的材质。但由于高温易变形,使用年限有限。且不锈钢内胆不易打理,清理难题是很多用户吐槽的。

3.陶瓷内胆(不粘涂层内胆):

陶瓷内胆:质地匀密,釉质光洁,跟搪瓷内胆一样都属于不粘涂层,耐刮擦、耐高温、耐腐蚀、易清洗。但一般成本较高,比搪瓷内胆蒸烤箱价格高很多,对于很多看中性价比的用户来说不是很友好。

内胆区别除了在蒸烤功能上,还体现在内腔清洁上:

①不锈钢内胆:在高温受热下,烤肉类难免会有油脂飞溅到内胆,吃的时候有多享受,清洁的时候就会有多难受,这就是使用不锈钢内胆用户的真实吐槽,不锈钢内胆需要清洗太麻烦。

②搪瓷跟陶瓷一样都具有不粘釉面的特性,蒸烤后留有的凝结油污容易清洁打理,配合清洗剂擦拭即可。

三、热卖品牌对比

知道台嵌和内胆的选择,来看下热卖品牌的性能情况,对比的热门品牌:美的、凯度、德普,算是目前蒸烤箱市场的主流产品,认真对比了热卖款性能的重要参数,给大家做个参考~同时发现之前购买白色系烟灶套的内芙家,也出了2021新款智慧蒸烤箱,一起来介绍下:

凯度GD 常规价格:4799

2021热销嵌入式蒸烤箱怎么选?内胆、功能细节最全攻略

1.蒸:直喷式蒸汽

(2大蒸模式:纯蒸55-100、高温蒸100-150)

辅助功能:杀菌、发酵、保温、解冻、除垢

2.烤:温域:35-250°C

加热管:1根上加热M管+下加热管+背+风扇(1°C精准控温)

最大功率:2800

(烤模式:顶部热风烤、3D热风烤、上下烤、下烤、大面积风扇烧烤、小面积烧烤、大面积烧烤、底部热风烤、低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤)

3.内胆:304不锈钢内胆+陶瓷背板(注意:不是全腔陶瓷)

4.尺寸: 595x550x455mm;容量:56L

5.操作:触控面板

6.自动水箱:1.2L

7.自动菜单:50

8.安全:童锁、3层防烫、前置散热

9.附加项:智能除垢、一键烘干/智能返积水、速热功能

美的A8 常规价格:4799

2021热销嵌入式蒸烤箱怎么选?内胆、功能细节最全攻略

1.蒸:直喷式蒸汽(双孔)

有2大蒸模式:纯蒸50-100°C、蒸汽+热风180-220°C

辅助功能:杀菌、发酵、保温、解冻、除垢

烤:温域:30-250°C

加热管:上加热管M管+下加热管+背部+风扇(1°C精准控温)

(840医用级不锈钢材质,耐高温高湿、恒温稳定、抗腐蚀稳定性强,耐1300°C高温)

最大功率:3200w

(7烤模式:上下管烧烤、热风对流、上下管烧烤+风扇、下管烧烤、双上管烧烤、双上管烧烤+风扇、红外烧烤)

2.内胆:瑞士搪瓷(抗刮擦、耐高温、耐腐蚀、易清洁)

3.尺寸: 595x568x454mm;容量:48L

4.操作:APP掌上操控远程操控

5.自动水箱:中途加水免开门(容量未标明大水箱)

6.自动菜单:18

7.安全:3层防烫、前置散热、智能除垢

8.附加项:3D热风、蒸汽烤

德普NK55TCB(常规价格:8998)

2021热销嵌入式蒸烤箱怎么选?内胆、功能细节最全攻略

1.蒸:直喷式蒸汽

有2大蒸模式:普通30-100°C、高温蒸30-120°C,辅助蒸汽烤120-200°C

辅助功能:解冻、发酵、除垢、保温、清洁、复热

2.烤:温域:35-250°C

加热管:上加热管M管(无外管)+下加热管+背+风扇(NTC温控处理器精准控温,未标明几度一调)

最大功率:2600W

烤模式:快烧烤、风扇扇烤、加湿烤、烘培烤、煎烤、培烤、风培烤、空气炸(上下+风扇)

3.内胆:主打纳米陶瓷内胆(矿级硬度、0釉附易清洁、0釉面环保不爆瓷)

4.尺寸: 545x510x445mm;容量:55L

5.操作:智能彩屏、APP掌上操控

6.自动水箱:1.3L

7.自动菜单:99

8.安全:预约、童锁、3层防烫、前置散热

9.附加项:智能除垢、智能返积水(底火烘干)

四、主要性能分析:

一我购入的内芙2021智慧蒸烤箱为例,来层层拆解每项功能参数的标准,先来看下这高颜值外观,超透白的简约设计,很好搭配厨房装修效果

2021热销嵌入式蒸烤箱怎么选?内胆、功能细节最全攻略

蒸汽效果

好的“蒸”汽效果看什么?蒸的效果主要看蒸汽饱和情况,就跟蒸汽的喷射方式、温域控制、蒸汽时间有关。

1.内芙智慧蒸烤箱,是锅炉直喷式蒸汽,无需加热管辅助,蒸汽充足。3100W大功率,2min快速充盈蒸汽,蒸汽效率高。

2.蒸汽30~110°C宽温域,媲美专业蒸箱蒸汽温度。温域范围越大,能实现的烹饪就越多,能做的食物就越多。能蒸包子、蒸鱼、蒸虾、螃蒸蟹、蒸肉、水蒸蛋、蒸玉米、蒸西兰花、蒸蹄筋。

3.都说蒸馒头最看蒸箱功力,蒸馒头表皮不会干保留水分、内里柔软,是“蒸”的香吧!

50L大容量,三层蒸架,满足六口之家所需,可蒸制蔬菜杂粮、鱼虾肉蛋等食物,营养健康“蒸”得出来!

4.有2种蒸汽模式:专业蒸汽性能

①普通蒸:可调温度:30~100°C;

②强力蒸:可调温度:100~115°C。

(注:温域范围越大,能实现的烹饪就越多,能做的食物就越多)

9种“蒸”美食自动菜单,一键启动,坐等开饭~

蒸包子、蒸鱼、蒸虾、螃蒸蟹、蒸肉、水蒸蛋、蒸玉米、蒸西兰花、蒸蹄筋。

1. 自动感应电动水箱:是外置式1.2L大容量水箱,缺水一般是在少于1/4水容量时,会自动推出水箱,避免缺水情况发生影响蒸制效果。外置式水箱,也避免中途需要加水时开门散出高温蒸汽。

(注:1.2L水箱在饱和蒸汽/强蒸汽模式的情况下,可以使用1H左右)

烤的效果

1.烤箱原理:烤箱工作是通过加热管发热,加热炉腔内部的空气,烘焙的效果与加热管数量、分布,控温、温升速度等有直接关系。

2.内芙蒸烤箱的优势在:强悍的加热系统

①上下管独立加热(重点来了):2根上M型加热管(1000+800W)+900W下加热管,高达250°C上下管加热使内腔升温快,加热效率高。上下独立加热控温,使内腔温差小,食物受热均匀,不用手动去翻动食物,更好的控制食物受热均匀。1°C一调精准控温。

注重食物烘培效果的家庭,一定要选有上下加热管的蒸烤箱,食物受热情况才是烹饪效果的决定因素。

2021热销嵌入式蒸烤箱怎么选?内胆、功能细节最全攻略

②背部热风循环:背部加热管+循环风扇,使腔体内部始终保持热风高温对流,强化食物加热效果,食物上色也更好看

③实时温显+电子控温探头,实时显示食物在加热过程中的温度变化,避免烤焦、烤糊,也方便及时应对食材的温度变化,最大程度保留食物鲜美滋味。

独立上下加热管+背部加热管+循环加热风扇的综合加热模式对食材进行烹饪,形成受热均匀的热风对流循环,让食材受热更均匀,食材熟度更有层次,口感更佳。

10种烤模式:专业烘焙性能

对流模式、热风对流模式、3D热风模式、底火模式、组合烧烤模式、下加热模式、热风烧烤模式、快速烹饪模式。可调温度范围:50~250°C。

10种烘培+8种烧烤自动菜单

烘培菜单:戚风蛋糕、蛋挞、瑞士卷、千层酥、泡芙、白面包、全麦面包、吐司、曲奇、手指饼干

烧烤菜单:烤肉串、烤肉块、烤鸭、烤鸡、烤鱼、烤肋排、烤地瓜、烤南瓜

附加功能:可烘干水果、可发酵,可解冻,可保温,可预约,也是真的可了~

3.蒸烤能同时工作吗?可先蒸后烤吗?

关注这个问题的用户大概也跟我想的一样:一个更有层次的口感。

蒸烤箱的大厨功能可以满足你!是指蒸烤箱可以一次性设置多个不同功能模式,分段式调节食物加热过程中的蒸烤的需求,也是在高端蒸烤箱才具备的功能:

功能模式操作例如:先蒸后烤,先烤后蒸。蒸烤箱会依次按照程序进行烹饪,智能完成复杂的多程序烹饪。

好处:①不怕食物放凉:叠加保温功能,保证食物口感;

②复杂的菜品需要多种烹饪方式,叠加功能,节省操作时间;

③提供更多自定义功能选择,一次操作,多种模式,自动完成。

适合口感需求丰富的食材:软欧包、大型块状食物、大型肉类。

来做总结啦~

1.功能上:

①蒸:所有品牌都是直喷式蒸汽,2种蒸汽模式的温度模式相差不大

②烤:加热系统都是:上下加热管+背部加热管+背部风扇

我比较关注的是烘焙功能,注重烤的效果。选内芙也主要是因为上加热管分布的是2根M加热管,加热管分布密度大,加热时内腔温度更均匀,烘焙效果更好。

精准1°C控温,与凯度一样,当然了5°C左右都算是很好的控温效果了。但凯度不含实时温显功能,不能给用户及时反馈食物的温度情况,对于新手来说有烤焦烤糊的风险。

2.内胆上:美的、内芙都是搪瓷内胆,优势等同德普的陶瓷内胆,都优于凯度的不锈钢内胆

3.容量尺寸:几款蒸烤箱差别不大

4.操作:都是触控模式,德普、美的有APP操控,德普是彩屏(个人认为还是自己触屏来操控真实感更强,彩屏不是蒸烤模式的功能增加,相对意义不大,还增加了购买成本)

5.水箱:都是外置式水箱

6.自动菜单:跟配备的蒸烤模式综合看,几家相差不大

7.安全:都是3层防烫玻璃,前置散热系统、智能除垢模式

综合以上,还有自己的预算,我选搪瓷内胆的蒸烤箱,最后在美的和内芙间做选择,最后还是为了整体的厨房空间的搭配效果,选了内芙白色的蒸烤箱,配上家里的浅色柜子也是十分的赏心悦目~

内芙家电品牌情况也调查了一番:

内芙是一家有15年的嵌入式专业厨电品牌,遵循嵌入式厨电整体、一致的设计理念,致力于让厨房成为家庭最具美学氛围的场所。专注提供全系列、高品质嵌入式厨电产品。

是除西门子外国内为数不多能提供整套厨房嵌入式设备的品牌,产品设计品类丰富:包含了烟机、多功能炉具、烤箱、蒸箱、微波炉、多功能一体机、洗碗机、酒柜、嵌入式冰箱等产品。是一家专业的厨电品牌。

我家厨房的白色烟灶套装就是内芙家品牌,当时选购的时候就是想要一台干净的厨电,看到白色的产品设计就觉得很惊艳,来看看这个颜值~

四、清洁:

蒸烤箱的清洁主要是:积水问题

1.积水问题:很多选购蒸烤箱的用户都比较担心积水问题,怕积水多腐蚀柜子,越想越害怕...一开始我也是有这样的顾虑,就详细咨询了客服关于积水问题的处理。

①如何产生:蒸烤箱本身使用也需要用水的,使用完后内部有水也是正常现象。一般都是冷凝水,还是初中的物理知识:高温的水蒸气遇到冰冷的内腔壁就会液化成水珠。

②如何解决:

智能返积水技术:通过智能设定的蒸汽工作时间,计算停止时间,程序功能使用后通过恒温发热装置处理烹饪过程中的积水。

五、使用安全

下面从大家比较关心的几个问题来阐述说明:

1.散热:蒸汽会熏坏柜子吗?

看到很多用户也是很关心这个问题,其实家电产品上市,都是要经过严格的国家3C认证的,咱们考虑到的安全使用问题,都已经被考虑到安全检查中了,检测合格的产品才允许上市。

那散热出的蒸汽会对柜子造成影响吗?

①专业冷凝技术:

蒸汽冷凝回流技术:在蒸烤箱腔体内蒸汽大量充盈的情况下,风扇和冷凝片会自动工作散发蒸汽,一方面部分蒸汽被冷凝成水滴,降低腔内蒸汽量;另一方面未冷凝下来的蒸汽,经过散热风机和冷凝片处理,蒸汽温度都不会达到损坏柜体的温度,不会出现熏坏柜子的情况。

②前置散热功能:

自动散热前置风扇,将蒸汽余温通过前置出风口散出,不需要单独预留柜子散热口,且对内嵌的柜体不会产生影响,冷却下来的余温也不会有烫伤!

2.玻璃面板工作中会烫伤吗?

很多用户关注到:蒸烤箱内腔高温加热工作中,外层面板会不会一碰就烫伤?

智慧蒸烤箱专业防烫技术:

①蒸烤箱的内胆采用石棉进行隔热保温;

②内部安装有散热风扇,以进行内部的温度循环;

③安装温度感应器+智能童锁设计,感应到温度过高会自动断电,锁定启动界面;

④蒸汽发生器也都具备缺水保护断电功能、开门断电设计;

⑤三层防烫玻璃,第一层是钢化,第二层LOE热反射玻璃,第三层是黑晶。

蒸烤箱面板检测温度情况,高于75°C的都是不合格的(且在最大功率下使用),所以在触碰不长时间的情况下是不会有面板烫伤的问题。

六、安装维修

1.安装:

①尺寸:橱柜预留的空间要匹配,只需把机器放入开好孔的橱柜就可以正常使用了。

②通风:电器后部需要预留通风通道,不要把背板封闭起来

③插座:需要在电器相邻的柜子里预留插座,很多蒸烤箱背部都是凸出来的,如果把插座安在正中间也有机器放不进去的尴尬情况。

2.预约发货服务:马上到618了,很多人可能都想趁着活动价购买,但房屋可能还是在装修进度又没有到装橱柜。怎么办呢?现在的卖家还提供了预约发货的服务,可以提前跟客服沟通好发货时间,可以延迟40-60天。

3.签收事项

一般大家电都是购买了运费险的并且提供免费送货上门服务,我们可以当面开箱检查如有问题则可拒收,并及时反馈商家处理。

4.验机

收货后还要做的第一件事就是开机检查,插上电源:

①检测各个功能图标显示、运行、操作,还有炉灯能不能亮等。

②给机器做一次使用前的清洁了:一般是用醋或柠檬汁兑水1:40的比例加满水箱,然后启用纯蒸功能100°空蒸20min左右,结束后再用纯烤功能200°空烤20min,可以把烤盘等配件也一起放进去。


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