饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

2021-05-27 18:38:29 14点赞 63收藏 14评论

Hi,欢迎阅读白酒君的“饮者”系列,在这里,我们会按照品牌和系列来梳理优质酒款。这是第5期。我的种草栏目“一杯”和好价栏目“白酒星球”也在持续更新,也欢迎大家去看看

大家还可以去微信端搜索【白酒星球】,去小程序里找我玩哦饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

大家好,我是白酒君饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

酱酒热太美,谁不想分一杯羹?今天的饮者系列想把五粮液补全了,专门来聊聊五粮液在酱酒行业折腾的那些事儿。

酱香型白酒在白酒行业中有什么特点?

大概一组数据可以体现:

2020年,中国酱香酒产业实现产能约60万吨,同比增长约9%,约占中国白酒行业产能的8%;销售收入约1550亿元,同比增长14%,约占中国白酒行业销售的26%;实现行业销售利润约630亿元,同比增长约14.5%,约占白酒行业利润的39.7%。

——酱香酒是小产能、中销售额、高利润的行业

早在20世纪90年代后期,五粮液就已经独具慧眼,发现了酱香酒这个香饽饽。那时候茅台还没真正火起来,但主要立足于政务等官方市场,非常稳定,利润客观。五粮液当然也想掺合,但问题就在香型上。这个特殊的官方市场对酱香型青睐有加,而五粮液最引以为豪的是浓香型,这就有点尴尬了。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

怎么办呢?五粮液并不会轻易认输!开始着手研究生产酱香白酒,其目标也很宏伟,要打造一款可以与茅台抗衡的酱香酒。与此同时,泸州老窖、舍得也都发现了这个苗头,纷纷瞄准酱酒市场,建车间的建车间,并购小酱酒厂的并购酒厂。至于为什么没发展起来,主要还是政策原因,这里就不再展开细说了。

1999年,五粮液开始生产酱酒,技术团队是从郎酒拉来的,就在宜宾当地生产。产能持续破万吨,直至2012年之后才跌破万吨。这导致其库存了超过10万吨的酱香原酒,以8-15年的为主。

受限于政府调控,一直未能大张旗鼓的推广,也不自己主动做品牌,甚至都不会主动提起自己的酱酒,除非有人问起。但你说它真的不在意,那也不可能,光凭五粮液闷不吭声存的这些基酒,就能看出这老哥是在暗搓搓地伺机而动,等着什么时候政策放开了,好能大干一场饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理


永福酱酒

直至2010年,五粮液与其经销商银基合作推出了“永福酱酒”。才揭开了它做酱酒十年磨一剑的神秘面纱。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

永福酱酒总体定位中端。但一开始定价较高,卖得并不便宜,但推出后反响一般,再加上三公消费限制,价格一路走跌,到后来几乎就停产了。

目前在网上应该有不少都是2010-2011年生产的永福酱酒。

2010年初,季克良等白酒专家曾对永福酱酒进行集体品鉴,给出了相关评价:

“永福酱酒具有微黄透明、酱香典雅幽雅细腻、绵润醇厚、丰满怡畅、回味悠长、空杯留香持久、具有本品固有风格。”

相比茅台酒的评价,可以直观看出区别。

“微黄透明、酱香突出优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。”(茅台)

大家可以细品一下。

永福酱酒主要包括2款酒:永福老酱、永福酱酒十年。目前老酱还能在五粮液京东自营旗舰店看到。


1、永福老酱

老酱偏高端,一开始定价有点直追茅台的意思。

五粮液在宜宾用郎酒的团队酿造的酱香型白酒,自然表现的是五粮液产区的风土,窖底味偏重。对此我们站内的阿诬大佬是这样解释的:

五粮液产区的突出是适合酿浓香酒的黏性土壤,相比之下,赤水河沿线的土壤因为河流的原因,偏沙质,沙质土壤不保水,不易于己酸菌生长,因此酿造出的酒窖底味较弱。

其风格便与主流贵州酱酒区别开来,有种酱香里带着浓香的感觉,有酒友会评价像是兼香型白酒。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

永福酱酒人称“暴力黄”,酒水的微黄色尤为突出。一般白酒的颜色是很难靠肉眼去看出来的,这款是某些特定角度肉眼可见。除此之外,酒质厚实,入口柔顺,层次丰富,力道十足。2010年前后的酒款会有比较明显的陈味。

喜欢喝茅系酱香酒的人可能和不太惯,但陈放10年对口感还是有比较大的提升。总体来说,属于那种真材实料,有好价绝对可以一撸一试的酒款。

  • 老酱 618参考价:400元/瓶

  • 10年出厂老酱 618参考价:450-485元/瓶

五粮液永福酱酒(老酱)酱香型白酒53度500ml*6瓶新老包装随机发货3188.9元京东去购买五粮液永福酱酒(老酱)酱香型白酒53度500ml*6瓶2010年出厂老酒新老包装随机发货4088元京东去购买


2、永福酱酒十年

永福酱酒十年定位中端,是永福酱酒里的基础款。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

酱味柔,入口顺,尾味有点甜。依旧是窖底味较重。但醇厚度不如老酱。表现相对来说比较中规中矩。

不过因为目前市面上仅存的都是2010-2011年左右上市的酒款,因此现在买实际相当于已经存放了10年,有这么一个时间加成,给酒友们的印象还不错。

  • 永福酱酒十年 618参考价:300元/瓶

五粮液53度500ml*6酱香型2011年永福酱酒十整箱白酒2258元京东去购买


15酱

永福老酱失利后,2015年,五粮液重新整装出发,与四川省百瑞祥国际贸易有限公司合作推出了一个升级的酱酒系列——15酱。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

15酱整体定位中高端,基酒据说选用了1999年开始生产时,首批生产的1.8万吨酱香白酒。

执行的是五粮液 Q/JJJ0001S酱香型白酒企业标准,据说要优于国家标准,但具体我没有查到相关资料,没办法给大家做个实际的对比。

并且在酒标上,非常有底气地同样使用了飞天标。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

左为15酱,右为茅台。

三个仙女围着酒杯 VS 两个仙女托着酒杯。结构更稳定饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

15酱基本与永福酱酒一个路数,但不再执着于向茅台上硬拗,而是注重本品风格的呈现。利用突出的窖香来打造醇厚的口感。因此酒体更显醇和,品质要比永福酱酒稍好些。

五粮液做的川派酱香,拥有自己的独特风格。比较适合既喝酱香又喝浓香的人,或者是习惯喝浓香但想向酱香过度的人。


3、15酱 限量版

定位中端,虽然叫限量版,但是15酱系列里最基础的酒款。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

川派酱香,酱香比较正,曲味相对突出,还有比较明显的甜味。中后段收口,略嫌头重脚轻。酒体不够厚,香气相对柔弱。

  • 15酱限量版 618参考价:240-250元/瓶

五粮液股份53度15酱(限量版)500ml酱香型白酒369元京东去购买


4、15酱 手工版

比限量版要稍微好些,价格相当,也定位中端。

与限量版的包装区别在飞天标的底色上,手工版是金色底。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

相对来说入口更加醇厚饱满,不会像限量版那样寡甜,收口干净,但仍然在连绵持续上稍弱了一些。

有酒友认为手工版足以与红花郎10抗衡。

  • 15酱手工版 618参考价:285-300元/瓶

五粮液股份公司15酱53度(手工版)酱香型白酒500ml*6瓶(新老包装随机发货)2180元京东去购买

5、15酱 15版

15版算15酱的一款新产品,定位在手工版之上,属于次高端产品。包装上有升级,更加精致。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

陈香比手工版更突出,香气老练,酒体连绵,尾端酱中带浓,口感上还是非常舒适的。基本展现了五粮液15酱的酒体格局。但厚重感不足。

比较适合刚刚接触酱香、口感上偏好柔和细腻的酒友。

有酒友认为其酒质可对标茅台王子酒生肖版,但综合表现可能稍弱于遵义1935和红花郎15。


五粮液股份53度15酱15版500ml酱香型白酒599元京东去购买


6、15酱 30版

有的酒友认为,喝15酱至少要从30版喝起。比这更低的(手工版、限量版等)不足以体现出大酒厂的实力。

30版的价位也是次高端,有酒友认为可对标红花郎15、习酒窖藏1988。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

闻香纯正干净,幽雅突出。窖陈比较明显,带有淡淡的焦香和糊香。细腻感相对较足,能感觉到淡淡甜味。回味较长,空杯留香持久。

口感上,整体比较饱满醇厚,层次丰富,陈香表现非常不错。

有酒友认为,五粮液在做酱酒上诚意还是很足的。适合自饮或和朋友小聚。

  • 15酱30版 618参考价:560-650元/瓶

五粮液股份公司15酱高度白酒53度(30版)500ml单瓶礼盒装779元京东去购买

7、15酱 50版

直逼茅台的50版,是15酱里品质最好的一款,已经定位到高端档次。

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理

50版实际走的是纯正酱香的路数,入口醇厚,焦糊香明显,降低了窖香,酒体协调且层次丰富。有酒友评价其整体品质在青花郎之上。阿诬大佬更是给出了水平接近超高端酱酒的高度评价。

50版是体现五粮液野心的一款产品,在白酒消费市场上,75%的人喝浓香,只要15酱的勾调能够征服这75%中也喝酱香的那群人的味蕾,就完全不必走在茅系酱酒的阴影之下,时机成熟,自可以开创一番天地。

  • 15酱50版 618参考价:850-1000元/瓶

五粮液股份公司15酱高度白酒53度(50版)500ml单瓶礼盒装1280元京东去购买


当然,太多高瞻远瞩的话咱们也不再多说。这里照旧放一张天梯图,仅供大家参考:

饮者:五粮液做酱酒,是不务正业还是十年磨一剑?15酱、永福酱酒系列梳理


总结一下,对于五粮液的酱香系列,有句话酒友说得好:

“浓香酒厂生产酱香推广目前受到限制,但的确是有能力生产优质的酱香,在酱香大涨的环境下,自喝性价比还是挺高的。”

感兴趣的老哥们,真想了解,不妨买一瓶解解惑。


“饮者”专栏指路

-五粮液浓香型 嫡系系列梳理(已完结):

饮者:如何选一瓶正经的五粮液,五粮液系列梳理

饮者:除了五粮液系列,五粮液还有哪些正经嫡系产品?


-茅台嫡系系列梳理(正在更):

饮者:只知道飞天?茅台嫡系全指南之茅台王子系列

饮者:只知道飞天?茅台嫡系全指南之茅台迎宾系列


未经授权,不得转载
展开 收起

五粮液永福酱酒(老酱)酱香型白酒53度500ml*6瓶新老包装随机发货

五粮液永福酱酒(老酱)酱香型白酒53度500ml*6瓶新老包装随机发货

¥3188.90

五粮液永福酱酒(老酱)酱香型白酒53度500ml*6瓶2010年出厂老酒新老包装随机发货

五粮液永福酱酒(老酱)酱香型白酒53度500ml*6瓶2010年出厂老酒新老包装随机发货

¥4088.00

五粮液53度500ml*6酱香型2011年永福酱酒十整箱白酒

五粮液53度500ml*6酱香型2011年永福酱酒十整箱白酒

¥2258.00

五粮液股份53度15酱(限量版)500ml酱香型白酒

五粮液股份53度15酱(限量版)500ml酱香型白酒

¥369.00

五粮液股份公司15酱53度(手工版)酱香型白酒500ml*6瓶(新老包装随机发货)

五粮液股份公司15酱53度(手工版)酱香型白酒500ml*6瓶(新老包装随机发货)

¥2180.00

五粮液股份53度15酱15版500ml酱香型白酒

五粮液股份53度15酱15版500ml酱香型白酒

¥599.00 去购买

五粮液股份公司15酱高度白酒53度(30版)500ml单瓶礼盒装

五粮液股份公司15酱高度白酒53度(30版)500ml单瓶礼盒装

¥779.00

五粮液股份公司15酱高度白酒53度(50版)500ml单瓶礼盒装

五粮液股份公司15酱高度白酒53度(50版)500ml单瓶礼盒装

¥1280.00

WULIANGYE 五粮液 永福酱酒 十年 53%vol 酱香型白酒

WULIANGYE 五粮液 永福酱酒 十年 53%vol 酱香型白酒

¥315.00

WULIANGYE 五粮液 永福酱酒 老酱 53%vol 酱香型白酒

WULIANGYE 五粮液 永福酱酒 老酱 53%vol 酱香型白酒

¥449.00

WULIANGYE 五粮液 15酱 手工版 53%vol 酱香型白酒

WULIANGYE 五粮液 15酱 手工版 53%vol 酱香型白酒

¥368.00

五粮液 第七代普五浓香型白酒 52度 2014年 500ml/瓶

五粮液 第七代普五浓香型白酒 52度 2014年 500ml/瓶

1124元起

五粮液五粮浓香五粮醇红装50度500ml浓香型纯粮食白酒送礼婚宴

五粮液五粮浓香五粮醇红装50度500ml浓香型纯粮食白酒送礼婚宴

138元起

五粮液 五粮特曲 52度 500ml*2

五粮液 五粮特曲 52度 500ml*2

598元起

股份五粮头曲淡雅 浓香型高度白酒52度500ml*2瓶礼盒装

股份五粮头曲淡雅 浓香型高度白酒52度500ml*2瓶礼盒装

228元起

五粮液浓香友酒友谊52度500ml浓香型高度白酒单瓶装纯粮食酒送礼

五粮液浓香友酒友谊52度500ml浓香型高度白酒单瓶装纯粮食酒送礼

188元起

五粮液百家宴52度500ml浓香型高度白酒单瓶送礼纯粮食酒

五粮液百家宴52度500ml浓香型高度白酒单瓶送礼纯粮食酒

168元起

WULIANGYE 五粮液 友酒 友义 52%vol 浓香型白酒

WULIANGYE 五粮液 友酒 友义 52%vol 浓香型白酒

326元起

WULIANGYE 五粮液 经典 52%vol 浓香型白酒 500ml*6瓶 整箱装

WULIANGYE 五粮液 经典 52%vol 浓香型白酒 500ml*6瓶 整箱装

17394元起

WULIANGYE 五粮液 玫瑰金 39%vol 浓香型白酒 375ml*6瓶 整箱装

WULIANGYE 五粮液 玫瑰金 39%vol 浓香型白酒 375ml*6瓶 整箱装

4158元起

WULIANGYE 五粮液 五粮醇 金装 201 50%vol 浓香型白酒 500ml*2瓶 双支装

WULIANGYE 五粮液 五粮醇 金装 201 50%vol 浓香型白酒 500ml*2瓶 双支装

576元起

WULIANGYE 五粮液 五粮醇 红装 50%vol 浓香型白酒 500ml*2瓶 双支装

WULIANGYE 五粮液 五粮醇 红装 50%vol 浓香型白酒 500ml*2瓶 双支装

336元起

WULIANGYE 五粮液 五粮醇 银装 201 50%vol 浓香型白酒 500ml*2瓶 双支装

WULIANGYE 五粮液 五粮醇 银装 201 50%vol 浓香型白酒 500ml*2瓶 双支装

436元起

五粮液五粮浓香吃货礼包尖庄五粮醇火爆小酒五粮头曲友酒友义收藏送礼家宴友聚 吃货礼包

五粮液五粮浓香吃货礼包尖庄五粮醇火爆小酒五粮头曲友酒友义收藏送礼家宴友聚 吃货礼包

898元起

WULIANGYE 五粮液 聖酒 52%vol 浓香型白酒 500ml*4瓶 整箱装

WULIANGYE 五粮液 聖酒 52%vol 浓香型白酒 500ml*4瓶 整箱装

664元起

五粮液股份1995经典装纪念小酒52度浓香型白酒 单瓶50ml

五粮液股份1995经典装纪念小酒52度浓香型白酒 单瓶50ml

84元起

五粮液股份五粮春45度/50度 50ml*30瓶浓香型小酒收藏送礼整箱装

五粮液股份五粮春45度/50度 50ml*30瓶浓香型小酒收藏送礼整箱装

828元起

文中相关商品

京东 WULIANGYE 五粮液 永福酱酒 老酱 53%vol 酱香型白酒 500ml*6瓶 整箱装
京东 WULIANGYE 五粮液 永福酱酒 十年 53%vol 酱香型白酒 500ml*6瓶 整箱装
京东 WULIANGYE 五粮液 15酱 限量版 53%vol 酱香型白酒 500ml 单瓶装
京东 WULIANGYE 五粮液 15酱 手工版 53%vol 酱香型白酒 500ml*6瓶 整箱装
京东 WULIANGYE 五粮液 15酱 30版 53%vol 酱香型白酒 500ml 礼盒装
京东 WULIANGYE 五粮液 15酱 50版 53%vol 酱香型白酒 500ml 单瓶装
14评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
63
扫一下,分享更方便,购买更轻松