炎炎夏日，听说喝红酒也一样爽？

夏天这么热，当然要喝点葡萄酒爽一爽。

说到夏天喝的葡萄酒，大多数人首先想到的就是干白、桃红、起泡和各种小甜水，冰一冰入口，清清凉凉。其实呢，很多红葡萄酒也同样适合夏天消暑，惊讶嘛？

当然，夏天喝什么酒都是自由哦，酒云君的建议仅供参考~

那么，什么红葡萄酒才和这个闷热的夏天醉搭呢？今天就来一起认识这些夏日红酒吧！

通常来说，一款红酒要和夏天般配，应该是有清爽的酸度，酒体偏轻，单宁较少，酒精度也不是很高，喝起来不会有火辣辣的酒精灼烧感。我们熟悉的赤霞珠、梅洛、西拉、丹魄，显然不在此列。

不过，葡萄酒的奥义不就是不断探索未知吗？

博若莱 Beaujolais

Gamay佳美通常酿造单宁较少、酸度清新、酒体轻薄，带有活泼的红色水果香气的红葡萄酒。

佳美的乐园——博若莱，不只有新酒，还有普通的大区级、村级酒，以及10块风土优异的cru，也就是博若莱特级园。

▲ 博若莱新酒

新酒通过二氧化碳和半二氧化碳浸渍发酵，得到新鲜甜美的果味、靓丽的紫红色和极少的单宁，即便给酒降温也不会变得艰涩；

普通的大区级、村级，风味稍微丰富，但同样新鲜易饮；

而即便是地球上佳美葡萄醉好呈现的10个cru，其中也不乏轻柔易饮的干红：极具女性优雅的福勒丽Fleurie、轻盈多汁的希露博Chiroubles、细腻的圣爱Saint-Amour，个个都是夏日消遣的好伴侣，而且博若莱特级园的性价比是真的绝。

巴贝拉 Barbera

巴贝拉是来源于意大利的葡萄品种，通常酿造出适合在年轻时饮用的红酒。巴贝拉酒体偏轻，具有高酸低单宁的清新特质，甘草与樱桃气息浓郁，入口有多汁感。

巴贝拉在美国、澳大利亚、阿根廷有少量种植，在老家意大利则多地开花，醉重要的产地是皮埃蒙特。Barbera d’Alba，Barbera d’Asti，Barbera del Monferrato，Barbera d’Aosta，Barbera Sarda……在这些巴贝拉产区，你都可以买到消夏喝的爽快干红，一口一个水果炸弹，释放果香，带走疲倦。

神索 Cinsault

常年出现在南隆河混酿和普罗旺斯桃红中的神索葡萄，拥有中偏轻的酒体，轻盈的酸度单宁，清新的树莓、红加仑果香和玫瑰花香，听起来就沁人心脾，令人很难不把它与夏天联系起来。

蓝布鲁斯科 Lambrusco

蓝布鲁斯科是意大利北部流行的一种红色起泡酒，由蓝布鲁斯科葡萄酿造，单宁含量低，气泡与口腔的撞击带来夏日更清爽的感受。

蓝布鲁斯科有甜型和干型不同的风格，通常带有草莓、干草药、玫瑰等风味。冰一冰，起泡酒和夏天就是灵魂伴侣。

瓦波利切拉 Valpolicella

说到意大利的风干葡萄酒阿玛罗尼Amarone della Valpolicella，大家都比较熟悉，或至少耳闻过大名。其实，这个地区也生产非风干葡萄酿造的普通干红，也就是瓦波利切拉Valpolicella。

阿玛罗尼胜在雄壮浓郁，瓦波利切拉红酒则年轻易饮，口味也比较清淡。科维纳Corvina是当地的主要品种，酿出的酒单宁较少、酒体较轻，酸度偏高，口感明快。

普萨 Poulsard

普萨是法国黄酒产地——汝拉Jura的红葡萄品种，酿出的酒色泽很浅，酒体轻快，带有独特的菌菇与红色水果香气。

在进入嘴巴之前，只是嗅嗅普萨干红的香气，就已经觉得清凉了起来。

最后，一定不要忘记要冰镇！冰镇！冰镇！重要的事说三遍。

夏天喝这些轻盈的红葡萄酒，饮用温度最好控制在13-15度才会爽口。否则温度过高，葡萄酒就会一下子松弛失衡，酒精突出，新鲜的果香也被热气打蔫了。