咖啡控 篇四:入门省钱推荐:那些至今陪伴我的咖啡器具

2019-05-17 15:19:05 4点赞 35收藏 44评论

写在前面的话:每天为自己冲杯咖啡,享受咖啡回馈的妖娆,掐指一算,已经有五个年头了。前篇留言里有小伙伴问我推荐咖啡器具,品味咖啡之余,回忆当初购买的器具,沿用至今的恐怕就是以下四件,我对器具没什么讲究,这么多年下来,钱花给了优质单品咖啡豆,从投石问路到找到固定烘焙师,尝试不同口味已成为挚爱。

相比之下,器具的投资确实可以实现一劳永逸,好物件特别称手和耐用,分享几个一直用到现在的常用器具,以作为入坑小伙伴的参照。

一、HARIO手冲壶

入门省钱推荐:那些至今陪伴我的咖啡器具

这是我的第一把壶,也是最称手的一把壶入门省钱推荐:那些至今陪伴我的咖啡器具 。依稀记得签收顺丰快递,打开包装的忐忑心情,一打开包装,第一眼觉得有点丑,圆鼓鼓一层层的像是腹部隆起的游泳圈,毫无云朵壶的感觉。直到陆陆续续买了四五把壶,甚至买了bonavita温控壶,逐渐加深咖啡的了解。

手冲属于降温式萃取,保温尤其重要,1.2L的容量和前卫的造型让我体验精致工艺的同时,深深的被这种科技感打动了,壶嘴设计充分考虑到流水的力学原理,尤其是后来不满足小水流萃到底的中规中矩。要使咖啡滋味展现完全,必须在小股水流的基础上,适当的进行搅拌,利用水柱的自由落体和后大臂带动水流绕圈,尽可能实现多层次的萃取。

不同于大部分壶,一开始这把壶像是桀骜的赤兔马,想获得稳定的小股水流不是很容易,激励你变成人中吕布,红孩儿中的大关羽岂不是更妙,越过这个门槛,之后感觉技能稳稳的飞升。我试过好几款所谓的细水流作弊壶,错就错在一直保持一种水流,尾段冲需要一个水流力道以防中间圆孔阻塞水流滴滤变缓,引发过度萃取。

 整体造型金属感强烈,线条硬朗,也许只有萌妹子不喜欢吧。

二、tiamo咖啡秤

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总是感觉很不显眼的丑小鸭,价格也不是很贵,质量过关入门省钱推荐:那些至今陪伴我的咖啡器具 ,使用途中未出现任何问题,也不会是什么白天鹅手冲咖啡秤只要准确即可入门省钱推荐:那些至今陪伴我的咖啡器具 ,升级的意义不是很大,所以一直使用至今。
   

三、HARIO V60 01号瓷质滤碗

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和手冲壶同时到货的就是这款瓷质滤碗,关于瓷质滤碗和树脂滤碗,咖啡圈子内一直有争论。我觉得经过预热的瓷滤碗,一定要注意呀前提必须是经过预热的滤碗,要比树脂更保温。

具体预热方法就是在排布好滤纸后,用高温热水冲洗滤纸,大概冲洗100-200ml的热水后终止预热。

其他滤碗在咖啡馆玩过,总觉的没这个称手。

四、TES温度计,需搭配同品牌液体热电偶


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哦?这不就是个温度计么?

NO,温度计是一个相当重要的工具,控制好温度,为形成冲煮习惯,稳定萃取品质提供坚强的保障。由于水汽穿透能力及高,针式温度计很容易失灵损坏,唯有这类工程用数位温度计可以胜任精确计量,并且质量过硬。为避免电线污染,采用原装针式热电偶测温。

山寨同款温度计我也用过,缺点是电子屏幕质量和热电偶灵敏度差,没有原装的稳定。

总结

以上是我分享的几个咖啡器具及使用体验,希望对想入坑的你有所参照,省下购买器具不必要的话费,把钱投资到咖啡品鉴上哦(更大的大坑入门省钱推荐:那些至今陪伴我的咖啡器具 )。

(注:图片来源于品牌商家网店)

文中提及商品 

日本HARIO手冲壶进口不锈钢咖啡壶 长嘴细口壶 手冲壶 细口滴滤式 VKB 1200ML429元京东去购买

 


   

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