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孩子要想长得高，这十种蔬菜不可少
2021-04-13 14:24:56
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创作立场声明：学习各种蔬菜营养分类，助力孩子长得更高
大家好，我是书生绝地。
家里有2个吞金兽都现在为止最为害怕的就是两个孩子生病，弄得家里忙的不可开交。如何能提高孩子的抵抗力，让她们健健康康的成长，除了经常运动之外就要学会搭配孩子的饮食问题。在摄入高蛋白之外，还需要注意蔬菜的摄入。
蔬菜中富含有多种维生素以及膳食纤维，微量元素。维生素在儿童身体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，是维持身体健康所必须的一类有机化合物，例如身体中缺乏维生素C时，就会发生坏血病；而植物中的膳食纤维虽然不能被人体吸收，但是它能有利于肠胃蠕动，增强孩子的食欲，便于孩子排泄。接下来就介绍一下我们生活中常见蔬菜各种营养的排行榜，便于我们日常给孩子搭配蔬菜使用。
1、菠菜
菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质）等、辅酶Q10等营养素。其中的类胡萝卜素可以保护儿童的视力，含有的矿物质有利于儿童的生长发育等。另外就是在食用菠菜时不能与黄瓜，牛奶豆腐等一起吃。
菠菜常见的做法就是菠菜汤，或者单炒，还可以在煮面条的时候加入适量的菠菜给孩子吃。
2.山药
山药中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及微量元素，其中还含有淀粉酶、胆碱，多酚氧化物等。对于调养孩子的脾胃有着不错的效果，有利于脾胃的消化吸收，可以滋味肺部，治疗肺虚，咳嗽等症状。
山药的做法一般是可以和排骨一起煨汤吃；煮粥的时候也可以加入山药；也能切成段蒸着吃（蒸着吃时连皮一起蒸），蒸熟之后可以直接吃或者捣成山药泥来吃。
3.胡萝卜
胡萝卜素有“小人参”之称，含有丰富的糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。含有的胡萝卜素以及维生素A有助于增强机体的免疫能力，是骨骼发育的必须物质；还可以有效预防花粉过敏者；含有的植物纤维有利于肠胃的蠕动，便于通便。
胡萝卜做法有素炒胡萝卜，过水凉拌胡萝卜丝，炖鸡煨排骨胡萝卜切成块一起炖。
4.西红柿
西红柿中含有丰富的番茄素，20多种胡萝卜素以及多种维生素和微量元素。能够治疗轻度消化性溃肠患者，西红柿中所含的苹果酸，柠檬酸，能促使胃液分泌，对脂肪以及蛋白质的消化，如果是有外出的情况可以食用适当的西红柿用来防晒。
西红柿的做饭有西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，凉拌西红柿或者直接生食，西红柿炖牛肉等。
5.豆角
豆角含有丰富的蛋白质，植物纤维、维生素以及微量元素。豆角含有的植物蛋白提供人体所需，另外就是其中所含的碳水化合物能够起到粮食的作用，而豆角的植物纤维则便于胃肠蠕动便于通便。需要注意的是食用时需要豆角完全煮熟再吃，夹生食用易引起食物中毒。
豆角的做法有豆角焖面，素炒豆角，豆角炒肉，干煸豆角等。
6.菜花
菜花分为两种花菜（白色）、西蓝花（绿色），两种菜花营养价值基本相同，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B维生素C、维生素E、维生素P、维生素U和矿物质微量元素等。有抗癌防癌功效，另外可以促进血液的凝血功能，增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力等。
菜花的做法有素炒菜花，炒之前焯水口感更好，另外就是干锅菜花，味道更香。
7.茼蒿
茼蒿含有植物纤维、胡萝卜素、蛋白质、矿物质微量元素，叶子中含有丰富的Vc。茼蒿含有丰富的植物纤维可有利于胃肠蠕动，便于通便；含有的钾、钠等矿物质和蛋白质有利于调节体内水液平衡，消除水肿，维生素A则有利于抵抗呼吸系统感染等。
茼蒿的做法有凉拌茼蒿，素炒茼蒿，茼蒿炒鸡蛋等。
8.豌豆
豌豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质微量元素，其中豌豆中的蛋白质由清蛋白、球蛋白和谷蛋白组成。豌豆有利于增强骨骼和大脑的发育，利小便。以及预防牙龈出血感冒等。
豌豆的做法有豆焖饭，焯水素烧豌豆，豌豆炒虾仁等。
9.茄子
茄子是为数不大的紫色蔬菜之一，其中茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，茄子还含有多种生物碱。维生素P能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，保护心血管；另外还有清热活血的功效。
茄子的做法有肉沫茄子，烤茄子，凉拌茄子等。
10.南瓜
南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素C，以及矿物质微量元素。维生素A能够保护胃肠粘膜，防止胃溃疡的发生，维生素D则有利于促进钙、磷的洗手，增强骨骼发育；矿物质微量元素则有利于提高人体免疫力。
南瓜的做法有把南瓜心掏空放入肉饼一起蒸，煮粥的时候放入适量的南瓜等。
再吃蔬菜的同时也要保证高蛋白食物的摄入，荤素合理搭配才能长得更高。
