第一次的尝试——番茄鱼汤

一直觉得会做饭是一项技能，然而这技能也需要些天赋，我家里人基本都能做得一手不错的菜，尤其是我老爹，大菜不在话下，我最喜欢吃老爹做的红烧肉，所以想想估计我在这方面的基因应该是不会差，然而经历了二十几年的时间验证后，他们逐渐否定了这个猜想，无不遗憾地说到“想必，这个优良基因成功地跳过了你，恭喜你成为了咱们家唯一不会做饭的人。。”

不过其实我觉得造成今天的局面是有一些客观原因在的，而且可能占了很大比重，比如我从初中开始住校，极少有机会接触做饭，再比如毕业后在上海，同事刚开始搭伙做饭，基本也是男同事掌勺，其他人分工协作，不得不说大部分南方男孩子都挺会做饭。所以实战机会少也进一步加深了技术的生疏！

不过我是不会被这些客观原因吓倒的，而且我总觉得做得好菜，飨己飨人，是一件既有幸福感也有成就感的事，所以现在会时不时尝试做一些菜。

不过平时自己吃饭也以简单清淡为主，更偏向注重营养健康（纯属瞎扯！ ），所以基本少油少盐，以炖煮为主（还不是因为做法简单！ ）。

这次的小黄鱼购自天猫超市，其余材料均采购自楼下菜场。

【天猫超市】墨西哥小黄鱼550g（约4条/包）￥22天猫超市

这是我第一次做鱼，所以做之前在网上找了一下做鱼汤的方法，感觉番茄鱼汤色泽看起来不错，方法也蛮简单，所以就打算做这个啦~

首先是原料准备，先来一张全家福

鱼我提前腌制了一晚上（其实网上找的方法是不用腌制的，下次可以试试直接煎），抹了些盐粒和胡椒粒，肚子里塞了葱段，不过葱段煎之前拿掉了，另外准备姜丝、葱末、番茄和小青菜（其实我不知道这个绿色蔬菜的真名叫什么 ）。

准备工作好啦，然后开始热锅。

攻略说热锅凉油可以防止煎鱼的时候鱼皮破掉，所以等锅热的差不多了再加油进去。

接下来放鱼下锅

小火两面稍煎，就是翻面的时候要小心，我第一次用勺子铲鱼身，结果把鱼皮弄破了点，其实直接拎起鱼尾巴翻面就没问题。两面都煎得差不多了就把姜丝放下去，利用锅里的余油炒出香味。

然后加入适量开水，顺便放作料。

这些作料都放的不多，主要是觉得这个鱼不是鲜鱼，如果只放盐的话味道未免寡淡。加好后盖上盖子，让水保持沸腾状态15分钟左右。

时间到了之后，加入番茄丁和盐再煮5分钟左右。

最后加入鸡精、小青菜、葱花，关火。

大功告成，装盘！

最后你问我味道怎么样，我只能说，如果我是要成为小当家的女人，恐怕还有很远的路要走

最后附上一张过年回家在家里吃的一顿饭。

这就是我的目标，谢谢~