杏子正当季，吃不完的杏子做杏干吧

现在正是杏上市的季节，无论是路边摊还是集市上，卖杏的都特别多。今年新的价格比较便宜，我们这的杏一元钱一斤，真是便宜的不像话，今天早上去买了8斤杏。

这么多杏肯定吃不完，而且一次性吃完又容易上火。那买这么多杏来干什么呢？

买这些杏是为了做杏干的，因为我家孩子特别喜欢吃杏干，今年趁着杏也比较便宜又新鲜，就买了一些给孩子做杏干。

做杏干的方法特别简单，和大家分享一下，喜欢吃杏干的可以试一下。

把买回来的杏洗干净，洗干净之后把杏分成两半，把中间的杏核去掉。

把杏都分成两半之后撒上一些糖，白砂糖也行，绵糖也行。喜欢吃甜一点的就多放点糖，如果喜欢酸甜口感的可以适当的少放一点，放糖的量可以自己尝一下，杏的酸甜度不一样，对糖也没有一样的标准。

把杏放好糖以后，腌四五个小时左右，然后就可以放在煤气上去煮了，煮的时候不要加水，在煮的过程中，杏汁会慢慢的流出来，煮的过程中多翻几次，这样能够更均匀。

煮好的杏再放到锅里泡10个小时左右，等泡好以后，可以找个合适的东西放在上，在太阳底下晾晒。天气比较好的话，也得晾个三两天吧，期间也要经常翻面，能够晒得更快。

晾好以后比较有嚼劲，而且酸甜度也比较合适。更重要的是，里面没有添加任何防腐剂，吃着放心。

锅里的杏汁也不要扔掉，这个可以喝，和买来的罐头汁差不多味道！