人均50元吃到撑，是256G胃都装不下的碳水现场~

哈喽，这次来的是三明沙县，说起为啥突然想去沙县呢，其实源于我和朋友讨论“中国最值得打卡的小吃天堂”时，突然提到的“沙县大酒店”。

说起沙县小吃，它的足迹不仅遍布全国，更是走向了世界，成为许多人记忆中的家乡味道。

沙县，它位于福建省中部，是三明市的辖区。褪去“小吃”光环的另一面，沙县不仅有美食，还是一个充满生活气息的地方。

而且它距离福州、厦门等城市都很近，高铁来也非常方便。像周末来逛吃一趟也非常不错！

这次来到沙县，我才真正领会到那句“真正的沙县小吃，从未走出沙县”的分量。“本地版”与“外地版”的沙县小吃种类相比，根本不是一个量级的，我只能说真的没白来！

话不多说，今天就不绕弯子了，直接开启我在三明的第一站：沙县逛吃！

阿狗烧麦

📍地址：三明市沙县区凤岗三官堂路49-4号

⏰营业时间：6:30-21:30

阿狗烧麦店面不大，去的时候哪怕不是饭点，来这里的食客也是一批接着一批。

一走进门，就看见一位阿姨熟练地包着烧麦，烧麦都是现包现蒸的。

店如其名，水晶烧卖就是店里的招牌之一。

沙县的烧麦，和我们平常吃到的烧麦很不一样。它的馅里面裹的是粉丝和肉丁，皮薄如纸，蒸好之后外皮看着晶莹剔透。再蘸上调配好的料汁，真的搭配得恰到好处。

我看周围的食客经典的吃法是，一份烧麦配上一碗烫嘴豆腐汤。

大家还可以根据自己的饭量选择大份还是小份的，这次我点的是小份的，当作早餐真的完全够吃啦。

原索桥南霞牛肉粉（后沟山店）

📍地址：10:00-22:00

⏰营业时间：三明市沙县区步行街108-34、36号

南霞牛肉粉是广受好评的沙县名小吃之一，这家店是一家很有年头的老店。

听着邻桌说着本地方言，我心想这家肯定是来对了。饭点人还是挺多的，不过在店外老板也会支起桌椅，位置还是挺多的。

这次我点了一碗招牌的牛肉粉，这里的牛肉粉有粗有细，大家按自己喜好选择就行。牛肉是切成薄片后，再用木薯淀粉上浆，所以口感很滑嫩，吃起来带有一点点弹性。

它的汤头是浓稠的那种，个人感觉略微有点偏咸。不过粉也很顺滑，三两下一碗“滋溜”就进肚了，吃得我直呼过瘾。

沙县肥姐小吃

📍地址：三明市沙县区滨河路13栋1层13号店

⏰营业时间：7:00-22:00

肥姐小吃，是一家有名的沙县小吃集合店，种类特别丰富。

店门口挂满的奖牌，足以看出它在众多沙县小吃中也是数一数二的存在。

扁肉几乎所有的小店里都有，所以我在不同的店选择了不同的吃法。这里我点了一份拌扁肉和炸米冻。

拌扁肉淋上特色料汁和花生酱，吃起来特别香。如果不吃花生酱也没关系，直接和店员说一下就好。

说起来炸米冻，还是之前有位股东在留言区给我们推荐的，吃起来确实不错。

刚炸出来的表皮酥脆，里面却很软糯，带有自然的甜味，口感有层次。不过冷了之后，个人感觉没有热乎的时候好吃了。

大洲小吃

📍地址：三明沙县区李钢西路208-210号

⏰营业时间：

这家店是我本次行程，比较让我惊喜的店。它的门头看着并不起眼，但是他们家的拌面以一己之力，让我在离开三明前，专门又去了一趟。

我点了一普通的拌面，这里的面是圆的，如果喜欢扁的也可以说。我看常见的吃法大家都会加一些卤味，这家店的口碑还是不错的，有些店的拌面放久了会有一点软踏踏，他家感觉完全不会。

缺点嘛，就是它家的小吃种类并不多，不过大家有机会可以尝试一下。

李记沙县小吃

📍地址：三明市沙县区李钢中路37-7号

⏰营业时间：7:30-22:00

李记沙县小吃离肥姐小吃不远，不过相比肥姐，李记的人气似乎更旺一些。

这家店的小吃种类丰富到令人眼花缭乱，几乎你想得到的沙县小吃种类这里都有。你可以拿着托盘选择自己需要的小食，最后会有店员来会统一结算。

李记沙县像经典的拌面、扁肉、金包银等都非常不错，基本上都不会踩雷。

这家店我点了一份拌面和金包银。他们家的花生酱十分浓郁，拌开来香味立马扑鼻而来。

我再说说金包银，它真的把豆腐做出了“花”。金包银是用游浆豆腐炸成油豆腐，再将馅料填入豆腐中，再入蒸笼内蒸熟。一口下去，能感受到内馅的汤汁在舌尖四溢，口感层次分明。

夏茂米冻皮

📍地址：三明市沙县区凤岗城北路3-6号

在沙县，有一道不得不提的名小吃，就是米冻皮。它是沙县夏茂派食物的代表，做法和肠粉也有一些类似，米冻皮的口感细腻柔滑，带着淡淡的米香，吃法也有很多种。

宝珠小吃（六中店）

📍地址：三明市沙县区卫校综合楼4号店

⏰营业时间：6:00-22:00

这家店是打车的时候，司机师傅向我推荐的。

这家店也是一家开了很多年的老店，像拌面扁肉也是他们家的招牌，口碑都很不错。

这次在他家我点了一碗芋饺，做法有汤的和拌的两种，他家默认是做汤芋饺。

芋饺外皮软糯弹牙，馅料也很丰富，不过需要注意的是，它家馅料是有姜蒜的哦~

难得怪味

📍地址：三明市沙县区凤岗街道新城西路12-6号

⏰营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00

“难得怪味”，是一家三明本地的餐饮品牌，以其独特的客家山宴和丰富的特色美食吸引着无数食客。

店里有包厢，装修也很有客家特色，环境非常不错。

来这里吃一定不能错过的招牌特色就是红曲酒香鳝鱼粉干。

选用新鲜的鳝鱼和粉干，经过精心烹饪，鳝鱼鲜嫩多汁，粉干也很入味，口感香醇，份量也特别大。

除此之外，像石锅沸腾鱼、竹荪花炖肉汤等特色菜都值得尝试一下哦~

关于沙县逛吃的文章就码到这了，照例我把文中提到的小店列在下方，大家可以按照自己的喜好打卡哦～

🥪🌯🍔🥠🌮

逛吃指南

阿狗烧麦

佳兰烧麦

原索桥南霞牛肉粉

沙县肥姐小吃

大洲小吃

李记沙县小吃

宝珠小吃

夏茂米冻皮

难得怪味

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