今天是正月26日，吃过元宝蛋糕才算过完春节

今天要做的和以往的元宝蛋糕不一样 ，是奶油和珍珠的搭配，纯甜的口感，半圆的形状可以承载更多的奶油，再配上绵软的蛋糕，简直是小朋友的最爱。一加上表面的黑糖珍珠，摇身一变就是网红蛋糕了 ，这款好吃又好看的小蛋糕，做法简单，不学会后悔哦！

材料:低筋面粉50克 牛奶30克

色拉油40克 细砂糖60克

鸡蛋3只 黑珍珠10克

淡奶油150克 糖粉15克

步骤： 1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2.加入蛋黄搅拌至均匀。

3.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

8.把面糊倒入裱花袋中。

9.烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。

10.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。

11.出炉后，撕下油纸，放凉备用。

12.淡奶油加入糖粉。

13.用电动打蛋器打发至九分发。

14.把奶油装进裱花袋中。

15.将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。

16.黑珍珠用开水提前煮熟备用。

17.最后，随意装饰表面，即可。