早餐打卡之---鸡蛋水晶水饺

一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。

在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明 ，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面 ，面团才不会散开。

材料：西红柿2个，鸡蛋2只，葱1棵，盐适量，土豆淀粉200克，开水200克

馅料步骤：

1.西红柿开水烫熟，去皮切粒备用。

2.鸡蛋打散，搅拌均匀。

3.鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。

4.把鸡蛋碎加入西红柿里。

5.然后，加入切碎好的青葱。

6.加入少量盐，拌匀。

面团步骤：

1.开水加入土豆淀粉，进行和面。

2. 揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。

3. 平均切成一小段。

4. 取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。

5. 用模具印出大小。

6. 放入一勺馅料。

7. 尾部捏紧，一步一步折叠包起。

8. 全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。

9. 水烧开，大火蒸10分钟，即可。