蜜桃厨房美食记 篇七十八：一锅搞定全家饭菜！懒人最爱！

步入九月的这几天，居然有了几分秋意。

每天早上闹钟一响，总能感受到窗外吹进来的屡屡凉风，让人舒服得不禁把闹钟往后一拨，换个姿势继续躺着。

以前家里每到这个时间，总是会用腊味做各种菜，那浓郁的肉香隔着门都闻得到。

不妨买上一些腊味回来屯着，不管是炒菜、炖汤或焖饭，都是不错的选择呢~

腊味的保存时间虽然一般比较长，但还是要避免买到一些放太久或变质的。

好的腊肉通常色泽鲜明，肉质呈暗红色，脂肪呈白色或微黄；捏起来结实而有弹性；没有明显的哈啦味。

而腊肠则需要选色泽光润，瘦肉呈枣红色、脂肪呈白色；捏起来腊衣紧贴、弯曲有弹性；闻起来没有异味的最好。

今天这道腊味土豆饭，要是想做得简单，只需把所有食材准备好，直接放在电饭煲中煮熟即可。

要想做得香一点，则需要提前把食材炒香，让米粒吸收一下，焖出来的味道才饱满充实。

将香喷喷的饭填上满满的一碗，拿着勺子舀着吃，这感觉只能用两个字形容：真香！

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 大米、玉米粒、青豆洗净备用

2. 腊肉、腊肠切丁，香菇洗净切丁，土豆、胡萝卜去皮切丁

3. 锅中放少许油，倒入腊肠丁、腊肉丁炒出油，再加入香菇翻炒出香味

4. 放入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒到土豆稍微变色

5. 加入玉米粒、青豆、大米翻炒1分钟左右，让大米充分吸收香味

6.将锅中的材料全部倒入电饭煲中，补充适量的水，开启煮饭模式即可。

*煮完后打开盖子翻搅一下，再保温10分钟左右味道更好哦

噔噔！香软可口的腊味土豆饭就完成啦~

黄的玉米，绿的青豆，红的胡萝卜，白的香菇，连着腊味一块儿散发出了富足的香气。

用勺子舀上一大口，先是尝到玉米和青豆的甜脆，然后是土豆、香菇和胡萝卜的鲜软。

最后是腊味和米饭的合奏，给味蕾留下了咸香的肉味和清淡的米香…

腊味，起源于人们对食物的储备，是丰收的时节保存着用来过冬的温暖。

可能正因如此，腊味不管在什么时候吃，总是能给人带来一种暖心的满足呢~

小主提示

1.这里用的是咸味的腊肠和腊肉，所以没有再添加盐。如果想加可以在煮饭前加。

2.如果觉得腊肉和腊肠太硬或者太咸，可以先放入温水中浸泡20-30分钟。

3.选腊味时最好选那些带真空包装的，质量比较有保证。