咖啡店不会卖的秋季甜品，到底怎么做？

天气一冷，给床和猫换了厚被子，整个人一摊，更加不想努力了。
朋友说要不要约下午茶，我说来家里吧，刚好我烤个外头咖啡馆不卖的甜品。这个翻转蛋糕的食谱，我以前用梨子做过一次，今天换一种季节水果，感觉会更好吃。

Fig Upside Down Cake

· 食材 ·

无花果 牛奶 鸡蛋

低筋面粉 泡打粉 糖 盐

· 时间 ·

30分钟

· 难度 ·

★★

80g砂糖加30g水，中火加热，不要搅拌；

等糖浆开始冒泡泡，出现焦糖色，再加少量热水，混合均匀。

熬好的焦糖趁热倒进 8 寸模具。

无花果对半切开；
切面朝下，依次铺进模具。

筛入低筋面粉，倒入牛奶和泡打粉。

翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

Step 5

Step 6

点开视频，看看如何脱模?

烤好的蛋糕拿出来先冷却一下；

无花果翻转蛋糕，完成！

用雀巢金牌馆藏咖啡的丝滑拿铁制作：

在咖啡的丰厚奶沫上洒落京都抹茶粉，喝前搅拌一下，拿铁的奶香融合抹茶的茶香，带来恰当的苦甜平衡。

用雀巢金牌馆藏咖啡的卡布奇诺制作：

温热的豆奶冲泡咖啡，口感更加柔和细腻，还可以加少许蜂蜜，不止适合下午茶，起床一杯也很舒服。

用雀巢金牌馆藏咖啡的睿雅摩卡制作：

在浓厚的摩卡咖啡中加入黑糖珍珠，在馥郁可可香气中增加一层Q弹嚼感，味道完全不输奶茶。

用雀巢金牌馆藏咖啡的臻享白咖啡制作：

来自东南亚的白咖啡，轻度烘焙大大降低咖啡中的苦涩，配上了黄豆粉的香醇，奶沫的口感也更加丰富。

?Fig Upside Down Cake 

自制的烘焙甜品，刚出炉的温度香气，在外头咖啡店也不一定能吃得到，趁热切一块尝尝吧。