王刚的厨房技巧 篇十三：这些食材寄生虫很多，你们知道如何解决吗？看完这篇就知道了！

哈喽大家好我是王刚，今天给大家介绍一些容易有寄生虫的食材，并附上去除寄生虫的解决方法，希望能够对大家有所帮助！

一、生鱼片

很多朋友喜欢吃日本料理，那生鱼片必不可少。首先淡水鱼是绝对不能生吃的，体内有较多的寄生虫！其次，即使是深海鱼体内都会有寄生虫。所以吃刺身时还是要慎重，要到正规的餐厅和超市购买生鱼片食材!

解决方法：想吃深海鱼的同学怎么办？

1.其实可以把鱼加热后再吃（至少在55摄氏度以上煮满5分钟以上即可杀死幼虫）

2.也可以用冷冻的方法在零下20摄氏度冷冻七天，或者在零下35摄氏度冷冻15小时即可杀死深海鱼体内的寄生虫。

二、鸭肠：

在吃火锅时，经常会涮鸭肠，虽然美味，但是如果鸭肠里面有寄生虫的话食用后是很有可能被感染的！

解决方案：

1.在处理鸭肠的时候要先将肠内杂物清除，把肠内的脏东西挤出来。

2.用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂。

3.用水将鸭肠内侧清洗干净，并用盐和醋搓揉清洗，以上步骤重复3-4次即可。

4.在涮火锅的时候鸭肠一定要煮熟，多烫一会儿！用水温将寄生虫杀死。

三、田螺：

田螺中含有大量的血吸虫，管圆线虫等多种寄生虫。如果在处理时操作不得当的话人体也很容易被感染，严重还会诱发脑膜炎甚至休克和死亡！

解决方案：

新鲜的田螺首先应该在水里至少浸泡一两天，让田螺把体内的沙土排干净，直到泡田螺的水不再浑浊。

然后在水中加上4-5勺食盐，浸泡半个小时，用手反复抓洗5-8遍。

最后在烹饪田螺的时候一定要将田螺完全煮熟。

四、小龙虾：

小龙虾体内可能含有肺吸虫，如果吃了半生不熟的小龙虾有可能会被感染。

解决方案：

1.首先我们最好购买活的小龙虾，并在食用前先把小龙虾放在盐水里浸泡3-4个小时，让小龙虾把体内的脏东西吐干净。

2.然后用刷子把虾身处理干净，最后必须把龙虾背部的虾线去掉。

温馨提示：小龙虾一定要完全熟透才能食用

今天的分享就到这里，谢谢大家观看，祝大家周末愉快！

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